茶刀的尖头斜插入茶饼，轻轻向上一撬，发出清脆的撕裂声，粘连的芽叶脱离。
芽叶，黄绿相间，银白色的细毫披覆，颀长肥壮，透着大叶种茶特有的健硕。细嗅干茶，清新淡雅，毫不张扬，似乎还有些淡淡的草香。
烧水壶在炉上有节奏地鸣唱，似乎在悄然酝酿着雨意。等待水沸的间隙，我不经意地把眼光投向了窗外。
天，有些阴沉。
一道长长的蒸汽从壶嘴喷出，飘散。水开了。
溜圆的水柱，激荡着芽叶在白瓷盖碗中翻滚，浮起些许洁白的茶沫。
醒茶后，揭盖。水蒸气带着丝丝甜香沁入鼻息，顿使人心生愉悦，一扫午后的困倦。
为了保持茶汤的温度，我们撇开茶滤，直接将茶汤斟入玻璃公杯。杯盖稍倾，茶汤酣畅淋漓，透明的公道杯中呈现出明快的金黄色。
茶汤沥尽，公杯也恢复了平静，汤色如油般剔透明亮。如果这时有一抹阳光洒进，茶汤想必会摇曳出错落奇幻的光影吧。
收回思绪，把更深刻的体验交给味蕾。茶汤刚入口，温热中掠过一丝微微的苦涩，咽下后，苦涩迅速化开，转而清甜，喉底有润感。
将个性表达得最充分的是在第三四道。清澈的茶汤，散发着素雅的香气，初入口时苦涩大大减弱，取而代之的是醇和甜润，感觉就像啜饮山涧的清泉，畅快而不凝滞。
至第六道，茶汤依然保持着明净的金黄。浸润舌面，似有似无的甜，仿佛是一种汹涌过后的平静。盏底散发着清香，我们彼此不语，仔细咀嚼它的余韵。
滴嗒，滴嗒……雨滴，两三点，随风洒落窗前。
雨来了。
很快，窗上的雨滴越来越密，交织成了雨帘。
欣喜中，我们迫不及待地撬开了第二款茶。
从来佳茗似佳人。把好茶比作美人，苏轼是始作俑者。 “华色含光”，形容女子光彩照人，语出《登徒子好色赋》：“此郊之姝，华色含光，体美容冶，不待饰装。”茶以美娇娘喻之，焉能不令人向往？
白瓷衬托下，芽叶修长匀称，有着鲜润的黄绿色，确有几分阴柔和优雅。
渐大的雨声，与煮水声交响，唤醒了沉睡的芽叶。浓郁饱满的甜香，萦绕于杯盖，未饮心情早巳晴朗。
不像“一真雨林”刚入口时的微微苦涩，它是温和而甜糯的，有点类似米汤的质感。透亮金黄的汤色，仿佛带着点含蓄的娇媚，荡漾着雨天的闲情。
凝望窗外，雨润湿了一片新绿。手中的茶盏，还温热着，冷香清幽。
一道茶的品赏过程，其实是一次心与茶的对话，无需过多的言语，只要心领神会即可。当茶汤经过舌面触碰到味蕾时，很容易使人联想到明媚的阳光或是柔和的光线，不刺眼，不灼热，是暖洋洋的。
五道以后，甜香转成素淡的花蜜香，金黄的茶汤虽有所减淡，但清甘之感不输前几道，且每道之间也存在微妙的变化。如同抓拍，不经意间捕捉到的感觉，会带来莫名的兴奋。也许，这正是古树茶的魅力所在吧。
净具换茶。“美娇娘”才下场，“谦谦君子”又出场了，我们平静的内心又不禁起伏。
雨，越下越大，玻璃挂满了雨珠。此情此景，会给多愁善感的人平添几分愁绪，而对于嗜茶者而言，应是不错的伴奏。更何况，还有好茶作伴，带来慰藉。
“仰出”，又是一款有“出处”的茶。“……中有清泉，滃然而仰出。”茶，与千百年前欧阳修笔下的汩汩清泉，跨时空相遇、交融。
它被赋予了清泉的特质，从外形到香气再到滋味。
从茶饼上剥离，芽叶几乎保持原有的完整。茁壮的芽头，满披细密的银毫，犹如身着洁白的羽衣，洋溢着活泼泼的生趣。
香气亦是轻扬的花香，干净利落，毫不板滞。不过，表现力最强的还是滋味，在味蕾上表达得饱满而充分。入口时，茶汤先是带有力度的涩苦，但到喉底时，就很快化开，变成滑甜，仿佛是“柳暗花明又一村”的豁然开朗。
如此丰富的味觉层次感，从第二道可以一直持续到第八道。每一道入喉，涩后的甜润总是如期而至。它，果真“不负众望”。
第九道以后，涩感渐弱，甘冽如泉的滋味，恰似纯净无邪的浅笑，久久难忘。
雨已经下了近2个小时，我们的茶叙也将接近尾声。
正如临曲终时高亢的旋律，这时往往会有压轴好茶闪亮“登场”，以慰意犹未尽的心情。这不，易武正山，整场茶叙唯一一款山头茶，千呼万唤始出来。
易武在普洱江湖的显赫声名与地位，自是毋庸赘言。原料系种群较为单纯的易武大叶茶，它乔木、大叶的树形，赋予了肥壮甚至有些粗犷张扬的条索。
散发着甜香的干茶，经沸水的冲淋，香气愈发明显，变成浓浓的花蜜香。深吸几口，如步花丛。这样的气息，在百花争奇斗艳的春日里，尤为熟悉。
芽叶慢慢苏醒，魅力也开始绽放。茶汤有着软糯的质感，而滋味却富有力度：轻啜一口，味蕾与茶汤亲密接触的瞬间，涩味让舌头紧了一下，但很快就消失，转成甘滑甜润。三四秒后，回甘明显。
涩感与原料的品种、嫩度密切相关。“易武正山”采摘的标准是一芽二叶，叶质厚，叶色深绿，叶面隆起，嫩芽绿而带紫，多茸毛。由于茶多酚、儿茶素的含量比较高，增强了它的力度（收敛性），使口感呈现出丰富的层次。
它的力度，让我联想到了正岩岩茶的“岩骨”，美丽却不乏坚强。
较之前三款，它的汤色显然来得更深，介于金黄与橙黄之间，看起来更深沉，更有“内涵”。
茶过十道，花蜜香转为轻柔的甜香，涩感几乎全无.绵甜柔顺，软滑轻盈，如细语呢喃，又如浅吟低唱。
又连续泡了三四道，它已释放了全部。黄绿的芽叶，完全舒展了身姿，露出了微红的叶缘，匀润完整，手捏起来柔韧而不萎顿，一展倔强的品性。
补记
茶叙结束时，窗外，雨还在淅沥沥地下着，有点刺骨的阴冷。四款产自西双版纳的古树茶，让我们可以在温热的茶汤里感受温暖，并在馨香幽韵中天马行空地想象：阳光、雨林、山寨、古茶树、晒场……
那，是一个神秘的地方。
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