大红袍味道怎样
大红袍乃武夷岩茶之王,是乌龙茶中的极品,至于大红袍味道怎样只是听品尝过的长辈们讲,茶汤金红透亮,滑顺不苦;浓浓的香气略微带点焦味。
现在市场上出现的纯商品大红袍,是武夷山茶科所所长陈德华先生采用无繁殖方式培育出来的二、三代产品,它的茶汤冲泡出来金黄或橙黄,带红,清澈晶亮。针对北方消费者,大红袍的口感有一个接受过程,如同咖啡、可乐、铁观音刚出现时某些人的不习惯,渐渐走近它、欣赏它,便会离不开它。我刚刚接触它,感觉它的香气不如花茶扑鼻,也不如绿茶芬芳。入口品尝,开初有些淡淡的焦糖香,随之感觉浓浓的桂皮或姜辛香,三、四泡后,香气转成幽幽的兰花或水仙花香。大红袍的香气,相对别的茶叶沉郁、悠长。刚喝时醇滑,有点微涩,很快两颊生津,满口回甘。大红袍有一个最突出的特点是,茶汤相当耐泡,五六水后,仍然保持甘醇鲜滑,回味特长久。
大红袍,最早是被古人当作药来利用的。翻阅现存的历史中医典籍,至少可以总结出大红袍的二十余种医疗保健功能。随着时代的进步,现代茶叶专家和保健医药专家借助严谨的科学仪器,早已检测出包括大红袍在内的名茶富含维生素、矿物质、人体新陈代谢所必需的三大物质等多种营养成分。
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