狮峰龙井，特指产自浙江杭州龙井村狮峰山的龙井茶。西湖龙井茶以其“色翠、形美、香郁、味醇”这四绝而名扬天下。它独特的“淡而远，香而清”的特性，使它在众多香茗中脱颖而出。其中产于狮峰山的狮峰龙井更是西湖龙井中的上品。有“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”的美誉。

能产出如此的好茶，是因为这里的土地十分肥沃，多为含有机磷较高的微酸性沙质土壤，而且因为独特的地理位置，使这一带地区气候温和湿润，日照时间长，所以蕴育出了如此优良的茶品，再加上精湛的制茶工艺，才成就了狮峰龙井的美名。

现在去西湖游玩，很少有人不知道那十八颗御封的茶树的。虽然这只是个传说，倒也说出了狮峰龙井的特点，狮峰龙井外形光、扁、平、直，无茸毛，叶苞不分叉，色泽较绿润。狮峰龙井色泽黄绿显糙米色，香气高锐而持久，滋味醇厚，让人饮过以后难以忘怀。

从龙井茶的历史演变看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。

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