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文人茶艺



  中国文人茶艺兴起于唐的陆羽、皎然,历经宋元明清,代代繁盛,是中国茶文化的主导。

  文人茶在用茶上喜用不发酵茶,特重江苏阳羡茶,宋代的日铸茶,双井茶,明代的虎丘茶、松萝茶,清代的龙井茶皆闻名于世。

  文人茶对茶具的考究,在唐时有二十四器,在宋有十二茶具,明后以壶、杯、炉、注为四要,壶特重宜兴紫砂,杯重景德瓷杯,炉重惠山竹炉,注以汴梁锡制烧水器为优。

  文人茶特重泉水品质,清雅的绿茶类须有优质泉水来表现,历来最闻名为无锡惠泉。在泡茶技巧上,综有标准茶量,上中下投法、温壶法,注意水的烧开温度等四项。在对客人的要求上,以客少为贵,五六即泛,七八谓施。在茶室布置上以「焚香、挂画、插花」为原则,在茶会举办上,提倡野外品茗,讲究茶筵布置,在人的要求上更重学养、人品及意气之相投,茶筵是文人茶艺重要活动,透过艺文活动与茶艺活动,表现整体茶文化是文人茶之特色。

( 来源:中国名茶网 )

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