铁观音属于什么茶（五）

铁观音属于什么茶——今生

安溪拥有全国产茶县中最完备的茶业机构，包括茶管委、农茶局、茶业总公司、茶科所、茶业职业技术学校、茶叶协会、茶检中心，等等，形成了政府宏观管理、部门服务和社团协助结合的完善管理服务体系。

每年，安溪都会召开千人茶业工作会。彼时安溪政府会与县直机关、各乡镇、茶叶主产村、上规模的茶叶企业、各个涉茶管理部门等聚在一起，共同制定安溪一年的茶业发展战略。

安溪政府一直用来自藤铁工艺、建材冶炼等工业上的收入来反哺茶业，通过“财政转移”、“减免税收”、“贷款及担保”等优惠政策，对茶产业少取多予，有效地实现了“茶业富民”。近两年，安溪政府还举办“政银企洽谈会”，发动龙头茶企为茶农的“茶园抵押贷款”作担保。仅在2008年，安溪县金融机构就发放了由安溪铁观音集团担保的2000万元农户贷款和八马茶业担保的3000万元农户贷款。

安溪茶产业的科技含量也越来越高。福建安溪茶叶生物科技有限公司是泉州市高新技术企业，集茶叶生物研究、生产、销售为一体，选取无污染、非转基因的茶叶等原辅材料作为生产基料，生产的茶叶γ-氨基丁酸填补了国内的空白，是国内外众多医药、保健、功能食品生产商制造预防心脑血管、中老年痴呆症、抑郁症等疾病，稳定血压的功能性产品的理想原料。

安溪还参与制定安溪铁观音、安溪乌龙茶等国家标准。1988年，安溪参与《乌龙茶标准综合体》的制标工作。1990年7月，福建省标准计量局发布《乌龙茶标准综合体》为福建省地方标准，这是国内第一个乌龙茶配套标准;1998年，安溪被列为全国高产优质高效农业标

准化示范区一类项目，安溪政府制定了《安溪乌龙茶标准综合体》、《安溪乌龙茶》、《安溪铁观音》等系列标准;2004年安溪铁观音获原产地域保护之后，安溪县制定了《原产地域产品安溪铁观音》国家标准并积极加以推广。

安溪茶业龙头企业在保证茶叶质量、保护安溪铁观音集体品牌的同时，也在推广铁观音茶文化上作出了许多努力。魏荫名茶创办铁观音文化园、三茶叶品牌业建造茶文化艺术博物馆，安溪铁观音集团、八马、华祥苑、中闽魏氏、感德龙馨等企业则积极筹建集基地生产、集中加工、文化传播、旅游观光、品牌营销、形象展示为一体的茶叶庄园。

安溪茶产业是中国茶产业中产业化程度最高的一个，集茶叶生产、加工、销售、机械、包装、印刷、交通物流为一体。上世纪80年代受台湾茶叶机械的启示，安溪就开始尝试生产茶机，到现在，安溪一些茶机的精密度、实用效果已超过台湾，多次获得国家专利，已输出到台湾等地。安溪成规模的茶机生产企业已有30家，年产值4个亿;90年代后期，受台湾茶叶包装的启示，安溪人又发明了乌龙茶真空包装和7克泡标准袋装，现在“中国茶都”有茶叶包装一条街，年产值也有2个亿;安溪还有专门的物流运输公司，每天都有8条专线直达全国各个茶叶主销区;安溪茶业还带动了餐饮旅馆、茶叶食品、茶文化旅游及房地产等行业的发展，形成了“一业带百业”的良好局面。每年春、秋两个茶季是安溪餐饮旅馆业的旺季，住不下的茶商、旅游者甚至住到了邻近的南安县。

到今天，茶业已成为安溪最大的民生产业，所以，安溪人选择的是一条不能回头的路，安溪政府因此始终保持着忧患意识，带领茶农茶商积极应对市场变化。对于未来，安溪茶农、茶商、茶官无不是信心十足。陈水潮说只要继续提高茶叶品质，保持茶产业的健康、持续发

展，不管遇到什么问题，安溪政府、茶农、茶商都会积极想办法解决。

现在，安溪茶产业已逐步实现由家庭小作坊向社会化分工转变，由单一种植业向多元经营转变，由数量产值型向质量效益型转变。如一泡苦尽甘来的铁观音茶，安溪茶产业渐入佳境。

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