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冲泡西湖龙井茶时,如何做才妥当

摘要:在之前一段时间,由于明前茶开始上市,很多茶馆、茶餐厅为了吸引顾客,都不约而同推出新鲜龙井上市等宣传牌子。不过在里面品饮时我们却可以感觉到,有些服务员在泡茶时,所用到的方法确有些不适宜的地方。那么冲泡西湖龙井等茶时应该怎么做才算妥当的呢?下

在之前一段时间,由于明前茶开始上市,很多茶馆、茶餐厅为了吸引顾客,都不约而同推出“新鲜龙井上市”等宣传牌子。不过在里面品饮时我们却可以感觉到,有些服务员在泡茶时,所用到的方法确有些不适宜的地方。那么冲泡西湖龙井等茶时应该怎么做才算妥当的呢?下面我们来看看吧。

首先,在水的选择上,我们一般选择山泉水或者井水的天然活性水,这样冲泡出来的茶汤味道才会更加的好;在茶具的选择上可以选择玻璃茶具,这样冲泡的过程中也可以欣赏西湖龙井在冲泡时的美妙姿态。

然后,在冲泡西湖龙井茶时,水温的控制上要拿捏好,一般我们将水温控制在90摄氏度左右。水温太低的话,茶叶中的物质不宜溶于茶汤中;西湖龙井茶作为没有经过发酵过的茶品,如果用100摄氏度的水来冲泡的话,会弄坏茶叶本身。

在方法的选择上,可以选择上投法或者下投法。上投法,即先放水后放茶叶的冲泡方法;下投法则与之相反。同时在冲泡时可以根据自己的口味来决定冲泡的次数,和冲泡时茶汤的浓淡程度哦。

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