茶文化阅读9月4日赏：洞庭碧螺春是我国十大名茶之一。产于江苏太湖洞庭山，由于茶树与果树间中，碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味，当地人称此茶为[]吓煞人香]。

　　按照国家标准，碧螺春茶分为五级：特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投茶量多，做形时用力较重。下面我们来看看，关于洞庭碧螺春的一个传说吧。

　　很久以前，碧落和阿祥在湖边干活，突然湖中出现一条龙，伤害百姓，还要碧落做[太湖夫人]。阿祥决定与恶龙决战。他杀了它，自己也受了重伤。一天，碧落在阿祥与恶龙搏斗处，发现一棵茶树，第二年茶树长出嫩叶，碧落采了一把给阿祥泡茶喝，阿祥喝完伤势竟然好转，而碧落却因劳累病倒后再也没有起来。为了纪念碧落，人人们称这棵茶树为[碧螺春]。

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