“人间四月芳菲尽，山寺杜鹃始盛开。”初夏的天台山，莺飞草长，春茶正好。以“禅茶一味，茶源寻祖”为主题的2013中国天台山华顶讲寺禅茶雅集活动昨日在华顶讲寺智者大师纪念堂前广场举行，《海峡茶道》杂志社，吾道苑茶文化推广中心协办此次活动。
海峡两岸茶人，韩国禅茶界代表齐集天台山华顶寺内，大家共同缅怀智者大师以茶悟道的故事，感受“根植菩提种，叶抽智慧芽”的禅茶魅力。在天台山上，在烟霞雾岚的意境中，不少慕名而来的游客同禅茶爱好者一起品茗一杯清茶，感悟禅茶一味。
在雅集活动中，主办方天台山华顶讲寺僧众举行了祭茶礼佛仪式。一批两岸的顶级茶文化高手，以及韩国的行家到场指导，并且举办了论坛。各茶道表演团队还表演了茶席、古琴、尺八、花道、篆刻等。新浪网进行了直播，网友郁金香之魅影发贴说：“古有华山论剑，今有华顶论茶”，雅集活动，不但让人大开眼界，还向人们传递了友爱、和谐和健康的生活理念！
据活动主办方介绍，自古以来，中国僧人多爱茶、嗜茶，并以茶为修身静虑之侣，茶道与佛教之间找到了越来越多的思想内涵方面的共通之处，渐渐地发展了“茶禅一味”独特精神内涵。天台山茶文化就是“茶禅一味” 融合的典型。天台山有着悠久的植茶历史，盛产高品质的名茶，尤以华顶云雾茶闻名内外，同时，茶文化又与当地浓郁的佛文化相结合，不断丰富发展着，并逐渐开始向海外传播。
早在唐宋时期，就不断有来自日本和朝鲜半岛的僧人来到天台山，详细考察了天台山种茶、制茶、茶艺、茶礼、佛寺的茶禅一味、以茶供佛等技术 和仪式，并连同茶籽一并带回本国，天台山的茶文化随即在这些地区广泛普及开去。
活动邀请了新浪网、《海峡茶道》杂志、《中华合作时报》、《茶博览》 杂志、《吃茶去》杂志、《江南茶道》杂志、《中国茶业用品》杂志、 新浪微博、南京老崔茶馆、华彩传媒、南京对外文化交流中心等，以及韩国有关媒体。
禅茶一味之——茶异禅味同
当年，宋代高僧圆悟范勤铿然地说出“禅茶一味”四字法语之时，遂被世人奉为佛与茶影随形移的圭臬，甚至由它演化而来的茶道还成为一个国家的国粹。“禅荣一味”的法语，对于历练、修行、悟性无一具足的人比如我来说，它只是个似懂非懂、艰深面又简单的概念，或者也只是荣文化书籍里人云亦云的词汇罢了。不过，释家所说的“缘”却不难领会，和两位茶友先前所结之缘，又因他们的缘而与这两教禅茶结缘。人缘、茶缘、禅缘，缘缘交错盘柜，我想自己对这个法语应是有一知半解了吧。
杭州法净禅茶
在杭州工作的茶友叶菩提回家过年。知我爱茶，便带了两小袋法净寺禅茶来家中共品。
她是一个笃定的禅修者。从布包中小心翼翼地取出两个素白的纸袋，其上并无藻饰，只是一枚方正的朱印，书有篆体“法净禅茶”四字。她毕恭毕敬地撕开纸袋，轻轻地放入茶荷。嫩绿略黄的色泽，扁平尖削的形状，但不太匀整。叶菩提说，法净禅茶亦是西湖龙井茶的一支，由寺院僧人每年春季自行采造的有机绿茶。
绿茶本适于玻璃杯泡饮，鉴于二人共饮，便随手找来一副白瓷盖杯来冲泡，但凡品茗不在乎于茶具，在乎于心境也。盖杯里清波泛起时，茶条沉浮不定，可以想象它们若在玻璃杯中会是怎样的清丽和雅。随着糙米色在茶条上一丝丝洗褪去，透明的水开始有了明净的淡绿，进而翠绿。枯燥的形体亦有了润泽。进而还原了本来面目，虽然有些支离破碎。
还是用若琛杯各自斟了一盏，递至唇边。熟悉的栗香，不腻不俗。犹如清晨的云淡风轻。啜之，清醇柔滑。蕴藉细帖。继之二道，清香如一，细润的茶汤刚入口就溶在口中。至第三道，汤色呈浅黄色，香、味都淡了些，喝起来颇为醇爽。此刻，叶菩提正欲将叶底倒出。却被我叫停，因为在我看来。只泡三道似乎有些“浪费”，因而又泡了第四道。沥干最后一滴茶汤。我们端杯一饮而尽，此非索然无味。而是甘若醍醐，惠畅圆满，故相视会意而笑。
再审叶底，芽芽叶叶，成朵盘结。
已临深夜。水壶依旧在腾波鼓浪，喧沸中隐约有暮鼓晨钟、佛音梵呗。
禅云寺自生茶
不消说，单看茶名就很有幽隐的云水之意，透过简拙冷峻的文字，轻云出岫、浓雾绕茶的疏淡寥廓之景若然眼前。其名曰“自生茶”。闲云野鹤之情状，顿然心领神会。置于陶壶中的茶，外形并无想象中绿茶所有的翠绿鲜嫩，而是墨绿色的茶条上不均匀地外露着有些焦黄的叶色。略为弯曲的自然形态，粗细、长短不一地铺满了壶底，虽不甚雅致，幽姿逸韵却毫不隐藏。“这个茶都是兜率山禅云寺附近的‘自生茶’，也就是相当于你们中国人所说的‘野生茶’。是不加任何人工管理的。”来华留学的韩国学者金永淑说。
她盘腿跌坐，神情从容地拿起放在一旁的柄勺，不紧不慢地从茶锅上舀了几勺热水倒进陶壶里。茶条翻滚着，渐然复归宁静，恬然悠哉地漂浮着。
掩盖静置。我们皆默然不语，屏气注目着面前的茶道具，周围的空气仿佛凝滞了一般，室外的几声鸟鸣啁啾更添了几分虚静。她端起壶，稍倾壶身，旋即一条光滑净洁的水注落入茶海，似山涧罅隙之泠然清泉，幽微清旷。嫩黄的水色在豆青色的陶杯中泛着苍古的色泽，几片零星的叶底无心地沉落于杯底酷似年轮的图案上，汤面徘徊着天光。茶未入口，香气早已飘鼻，那是种荡尽浮艳的清芬，涤净了心灵尘垢。双手虔诚地端起茶杯，闭上双眼，吮吸一口，缓缓咽下，带着优雅栗香的清鲜甘甜之味，如微风拂面般柔缓地沁润了口舌。蓦然间，我抬头望了下窗外的天空。空澄无云，一望无际，胸中霎时澄明。
再饮二道，粟香略减，味转而清和但非浅薄，如石上清流般甘冽。第三道，汤色杏黄清亮，嗅之闻之，情思爽朗满天地，馨悦之香、清爽之味使然。
舒展于水中的叶底，全无初看干茶时的粗糙与随意。黄绿的芽叶娟娟静美，纵有断碎，其淡适之意自是与此番馨悦禅味幽怀相契。
饮尽杯中残汤数滴，襟怀早已虚若太古。
后记
这两款源自家禅并重的禅院清茗，产地、口味皆异，且和两个不同的人在不同的时间、不同的地方品饮，当然还有很多很多的“不同”，但在一赏一品的过程中所体悟到“禅”却是全然“一味”的。清茗冲净尘虑，心生欢喜自在。正如陆游诗云：“……活火静看茶鼎热，清泉自注研池宽。人生乐处君知否，万事当从心所安。”
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