黄茶因其制作的成品具有“黄叶黄汤”的特点，因此而得名。下面我们就来看看黄茶的历史，了解下不同时期的黄茶概念吧。

黄茶历史

历史上发现黄茶是人们在对绿茶进行炒青的过程中，由于干燥时不及时以或者程度不够，使得茶叶变成了黄色，这样就产生了黄茶。

黄茶概念

黄茶产生的历史已经十分的久了，但是在不同的时期，人们在对黄茶的概念却有着不同的定义方式。最早人们在对茶叶的归类上，是根据茶叶的颜色呈现出来是黄色时，然后将其归为黄茶一类。比如在唐代时，安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽在命名时，人们就是根据其茶叶呈现黄色才得名的。

古时候黄茶茶叶的辨别方式，没有很系统。大都是根据茶叶的颜色来辨别，这样就会使得加工方法和品质大不相同的一些不是黄茶的茶类被归为黄茶。

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