傣族是西双版纳的主体民族。他们擅于种茶，早在300多年前，傣族祖先就已经在勐海大面积栽培茶树。傣族也特别喜爱饮茶，并对茶赋予了许多美好的理解和神圣的寓意。傣族人家的婚丧嫁娶，礼仪活动，都少不了茶的内容，每种茶的背后都有一段凄美的故事……       竹子是傣家人的芳邻，也是给他们带来福气的植物。他们不仅用竹子作为建房的材料，还把竹作为饮茶的工具，锯下一节节竹子，就是绿色的杯盏。“竹筒茶”是居家茶，过去一直是傣家人招待客人用的。在一些餐厅，一些茶楼，都有美丽的少女给你泡制竹筒茶，只是每一次端给你香味袭人的竹筒茶，都得付不少的小费。

傣族同胞喝花茶，很有讲究：老人喝的是桂花茶，年轻人喝的是茉莉花茶，谈恋爱的人喝玫瑰茶……而桂花茶又都分了级别，金桂是上等品，只能年纪大的人喝；银桂是次品，一定岁数的人就可以喝；丹桂只要结了婚都可以喝。初次约会的地方一定要用玫瑰茶，就是谈不到一块，也要在玫瑰茶与玫瑰茶的交杯里分手。       柠檬茶，其实是爱情茶，是傣家“三味茶”里最烂漫的一味。有一篇小说是写西双版纳爱情故事的，名字叫做《伤心柠檬茶》。故事讲的是：一个上海知青，在喝傣家小卜肖泡制的柠檬茶后爱上了泡茶给他喝的小卜肖。后来结婚。再后来却随着许多上海知青回到了上海，把当年那个给他泡制柠檬茶的小卜哨丢在版纳。日子像澜沧江水，一刻不停地向东流去，流走了他们的爱，也冲散了一个家庭……当某一天的黄昏，这位已是某公司经理的上海知青来到一家茶楼，喝了一杯柠檬茶之后，竟然哭了！他回到西双版纳，人回来了，最后他竟把他的公司也搬来了。在澜沧江一步一回头的地方，他的事业得到发展，他的爱情重又蓬勃生机。       美丽的西双版纳种植着许多柠檬树，每一个果子都能泡出一对恋人。 柠檬茶讲究柠檬要鲜，茶叶要精，最好以红茶为主。再添加时鲜柠檬汁，最好加点糖——这样喝起来酸甜可口，解渴解谗——正如情人的味道那样，酸涩而泛甜，让人回味无穷……

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