烧茶是什么茶

　　佤族主要分佈在我国云南的沧源、西盟等地，在澜沧、孟连、耿马、镇康等地也有部分居住。他们自称"阿佤"、"布饶"，至今仍保留着一些古老的生活习惯，喝烧茶就是一种流传久远的饮茶风俗。

　　怎么做烧茶

　　佤族的烧茶，冲泡方法很别致。做烧茶时通常先用茶壶将水煮开。与此同时，另选一块清洁的薄铁板，上放适量茶叶，移到烧水的火塘边烘烤。爲使茶叶受热均匀，还得轻轻抖动铁板。待茶叶发出清香，叶色转黄时，随即将茶叶倾入开水壶中进行煮茶。约3分鐘后，即可将茶置入茶碗，以便饮喝烧茶。

　　如果烧茶是用来敬客的，通常得由佤族少女奉烧茶敬客，待客人接茶后，方可开始喝烧茶。

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