过去在泡茶五决中有一句“刮沫淋盖”，其中刮去浮在壶口上的泡沫，让泡沫聚集在壶盖上，再以热水冲去盖上的泡沫。后来索性设计专门作为拨去沫的茶浆，茶具的名目日益增多，使其更科学、更完善。

    前文已经说明，饮用温润泡的茶汤并无不可。有些深谙茶道的人，认为刮沫不仅减水茶汤的成分，动作也不优雅，至于壶口的那层茶沫，就让它留在壶中增加茶香与味吧。但本人认为，还是刮沫为佳。

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