乌龙茶是由一棵茶树所做成的茶叶!这种「望文生义」对于茶的分类品种，产生了许多误解。市场上许多的茶名称，常因茶的品种、品牌名称而互相混淆不清，造成消费者一头雾水，摸不清理更乱。本报专访池宗宪，为读者釐清一些常常被混淆的茶名。

　　什么是单欉?

　　单欉，并不是指一棵茶树，而是源自武夷茶的分类与命名。 武夷茶的分类是有规律的。武夷岩茶，特指生长在武夷山上的茶叶，製成半发酵乌龙茶类。其分类主要是根据品种、地域而定，依歷史沿革，先有岩茶、洲茶之分，后有小种、奇种之分。

　　武夷茶的命名现今多以茶树命名。以肉桂茶树製成之茶称「肉桂」。 而名欉、单欉则指因数量少，依据个别特徵命名之茶，例如水仙、佛手等。

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