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茶品牌背后的浪费

摘要: 数字包装是专门服务于包装的短版及个性化,快捷而高效。运用数字设备的所见即所得,在设计研发环节可以快捷打样,随时修正,减少浪费;由于数字技术,包装后期可以增加个性化信息,比如品牌标识 、企业形象、茶叶标签、品牌封签的短版、变量、不同介质的制

一杯香茗在手,表面光鲜艳丽,茶香醉人。如果再加上静谧的环境、高雅的会所、貌美如花的茶艺***,着实可以令人忘乎所以。
    可您想过没有,那杯茶的背后,凝聚多少男女老少的血汗,经过多少工序和辗转流通?从茶农的辛苦耕作到采摘、做青、炒揉、烘干、挑拣、包装等等,当茶从鲜叶变成成品,她已是“千锤百炼”,历经千辛万苦。
    本期《茶为媒》之所以策划专题“一杯茶背后的浪费”,为的不是打着国家提倡节约的旗号阔淡大道理,也不是为了打击所谓的过度包装。既然“存在都是合理”的,既然现实一时难以改变,那么,请允许我们通过讨论,探究茶行业从生产、经营到消费整个产业链中存在的种种浪费,与茶商茶人做一次思想观念上的交流和检省。
    作为天然饮料,“朴素”是茶与生俱来的风格。正是有了这个风格,茶才能舍自身的清明而去涤尘世的污浊,才能如良师益友,助人于清廉的心境。
    任何华美都是短暂的喧哗,朴素是永恒的蕴藏。结交华美,或许会得一时之艳;而拥抱朴素,则能有一世之真。朴素的人,去爱朴素的茶吧。

一杯茶背后的浪费

余丁财:温州天尚茶业有限公司总经理、温州市茶叶茶业协会副会长、福建安溪丁香茶厂厂长

    从浪费的名词来讲,浪费就是资源的耗损,如人力资源,物力资源,财力资源等。在茶行业上,根据自己经营天尚品牌十几年,以及自己过去的经验,发现浪费现象较重的以下几方面:
    一、包装浪费。中小茶企为了满足客户的品种、等级、品相等需求,做各式各样的包装,经营几年下来,不赚别的,就赚一些没有人要的包装。

    二、茶企都想要做品牌,那都想要统一形象,但开始时定位和品牌意识不明确,于是出现请一家策划公司就出一本画册,换一个标志或换一句广告语甚至换招牌等现象,最后浪费了以前所有的物料,而且让顾客不知道你到底想要诉求的是什么。

    三、广告上的浪费。很多茶企都知道做品牌离不开做广告,但广告做了只有自己看到顾客却不知道,或者做些没有价值、不知所云的广告,如果你在网上花十几万,但你的客户对象却是都不上网的,这样有用吗,还不如拿那十几万馈赠给你的客户。

    四、资源上面的浪费,这点我感觉也很重要,一家茶店该请2个人还是请4个人,一定要有分工清楚,人尽其用。要不然,把3个人的工资放在两个人身上,甚至效果更好。经营茶叶就是经营资源,你经营了茶叶,却没有利用好资源,做强也难。
 
朱立新:北京嘉木数字包装总经理

    据统计,在每年的城市固体废物中,包装物占到33%。近年来,茶包装越来越讲究,已经超出了包装的目的,成为一种新的浪费,两小盒茶叶装在一个豪华的大纸板箱里,外面再加一个漂亮的大手提袋,这样的包装,只是讲究好看,只满足“拿得出手”而没有实际用处,最后全部要扔掉。不但浪费材料,还浪费能源,费工费时,增加成本,这种浪费长期下去造成的损失不可估量。
    大道相通,大道至简。作为包装茶企,应把减少浪费作为己任 ,首先转换观念,观念进步,文化才能进步。社会的价值观会丝丝入扣地体现在社会生活的方方面面。我们的产品和商品就是我们观念的显示屏和风向标,它们表明了时下的人们追求即时的利益,表面的光鲜,对于奢侈腐败见怪不怪。

所以,首先应给茶包装做减法。就是减去浮华的心理,追求简约、实用、自然,需要茶企与茶包装设计者一起努力。这点可以学习日本,茶叶在日本市场覆盖面宽广,除了饮茶习惯外,与茶叶的包装和产品使用方便不无关系。第一,包装盒小巧,包装简约但外表图案设计精美,巧用文化元素,吸人眼球;其次,盒内的茶品往往采用小包装,使用方便;第三,产品及包装根据不同层次的人群来设计。这些都是从实用、经济、方便消费角度考虑的,与我们的夸大包装或礼盒中多为单品的情况是不同的。

    其次,给茶包装做减法是在选材上减去重量,减去体积,减去不环保。包装是一种对环境不友好的方式,所以包装要围绕材料的轻量,少量,再利用。高档茶包装可采用较好的陶瓷、紫砂、琉璃等材质做茶叶罐,可以当做家居摆设或收藏品;礼品茶可采用铁罐做成的茶包装,装完茶叶后可以作为烟灰缸;用竹材质做的外包装,充当完茶包装后可以做茶盘来用;以纸盒做成的茶包装,可以当做收纳盒继续使用等二次利用;一般消费的泡袋,纸袋,纸盒等要易处理,可降解,可回收,盒类可减少使用纸板,采用品质好的瓦楞纸板包装,量轻,便宜,可折叠,便开启,用途广泛,制作简易,且能回收甚至重复利用,这种瓦楞纸板制成的包装容器对美化和保护内装商品有其独特的性能和优点。在保证商品质量和保护商品的前提下,包装越简单越好,提倡包装的循环使用,减少包装袋弃置对环境的影响。

    第三,给茶包装做减法是降低成本,以茶为本,茶包装回归本质,不能喧宾夺主。降低在包装方面的总体成本投入,更针对性地研发出能够配合好茶的好包装。生产设计大量的公版包装,由于数量原因,设计成本,材料成本,工艺成本,人工成本均能控制在一个范围之内,那么茶包装的价格也一定在合理的范围之内。

    茶包装要简约却不能简单,在务实的情况下要突出产品品牌,企业品牌,突出茶叶和企业的独特性,给茶礼品赋予“礼轻情重”,让消费者在兼顾节能环保,节约资金的同时享受香茗茶叶品牌文化所带来的真实和美好。例如,台湾茶的包装与福建茶叶的包装相比,台湾茶的包装显得简单,上千元的高档茶,包装却和一般的茶一样,也只是一个真空紧压袋搭配一个罐子。而在大陆,百十块的茶叶,包装都非常高档。其实台湾茶包装虽简单,但很环保,信息一应俱全,如制茶种类、制造日期、产地证明、营养成分、制造商、饮用方式等,台湾茶通常会    在最外层包装上封上品牌封条,以区分不同茶类。

现今购买茶叶多使用公版包装,比如大红袍,铁观音等,而茶叶罐内的茶叶是哪种品级的,那就凭消费者自己的鉴别能力了。因此,茶叶包装的信誉几乎荡然无存,消费者对茶叶包装只是为了面子而已,无论是怎样的大红袍,铁观音,都包在同样的的包装盒罐里。但是,包装与内容是否匹配一致呢?如何象台湾一样,在公版包装上另外载明茶叶标准,品级信息、生产信息等,还能做到浑然一体?如果把数字技术引入茶包装恰好可以解决这类问题。

    数字包装是专门服务于包装的短版及个性化,快捷而高效。运用数字设备的所见即所得,在设计研发环节可以快捷打样,随时修正,减少浪费;由于数字技术,包装后期可以增加个性化信息,比如品牌标识 、企业形象、茶叶标签、品牌封签的短版、变量、不同介质的制作,一方面有助于品牌建立,更主要的是“用多少做多少”在生产运输存储环节抑制了更多不必要的开支。数字包装就是给茶包装做减法之后做加法,虽然局部有一些费用的增加,但是总体包装费用要降低很多。

    数字包装愿意与茶企、茶商以及《茶为媒》杂志一起致力于茶包装新观念的传播,新材料的推广,新工艺的应用,新技术的运用,迎接中国茶好时代的来临。
 一杯茶背后的浪费
 
 
李晓美:上海张博士茗茶馆成山店店长

    茶行业的整个产业链中,我认为最为浪费的环节应该是在消费这一环节。我从事茶馆行业这么多年,浪费这种情况是经常看到的,例如:三四个人到茶馆消费,点的茶也比较贵,品质也很不错,但是他们喝茶时间紧紧只有半个小时到一个小时就结束,茶还未泡淡,人已走,茶馆的人员就会把这剩下的茶直接倒掉,很可惜。虽然是花钱买的,但是有些茶是属于珍藏茶,喝完了,在市场上有可能就找不到同样品质的茶。其浪费的根源在于人的消费心理,茶叶品牌馆经营者未曾有的节约意识。

    对于包装这一块,我们家一直推行简约,方便,又独特的作法,现在人都好面子,很多东西只看外表,其实很多礼品送到领导那边,估计没几位领导会在意你的礼品,过后一般都会把茶叶送给身边的亲朋好友。要想让别人觉得你送的礼品有意义,有个做法值得参考:现在云南那边盛行工艺茶,可以把想赠送的朋友名字刻在茶礼上,包装也可以自己设计几个跟对方有关的内容或将藏头诗附在包装盒上,这样的礼品送出去后,朋友不会在意是否高档,但是我敢保证,朋友会自己收藏,而且和自己有关的东西就在茶上,这是很有意义的。

    值得注意的是,每种茶叶都有适合储藏的温度,像绿茶和铁观音可以储藏在冰箱里,在购买茶叶的时候建议大家可以按需取量。我是云南人,从小喝普洱茶,对于喝不完的普洱我们一般都是把茶叶放在陶罐或瓷罐里,但是存放的房间一定要随时通风,有阳光,无异味,才不会因变质导致浪费。
 
史富林:中国北方(济南)茶业交易博览会组委会

    现如今,茶行业产地资源分布不均,南多北少,生产选料浪费严重,资源利用不充分,过度包装,不实用。

    另外,由于缺乏合适的库存、收藏条件,长时间的存放,造成茶叶的变质、变味。

    我认为导致以上浪费根源主要在于消费不合理,有些茶叶价格过高,成为奢侈品,误导了消费者对茶叶的认识。没有特色和创新,靠模仿和抄袭成熟品牌获求生存,造成品牌资源的浪费。拖慢了整个茶叶行业发展的步伐。

    另外,礼品茶的过度包装造成成本的提高,也提升了茶叶的售价。低劣的茶叶经过包装变成高档礼品茶,最大的受害者是消费者。高价钱换来的却是低品质,影响了消费者对企业、对品牌的认识。

    我认为,具体的包装成本、商品零售价,应该由市场来决定。如若包装能够回收并最大化地利用,不造成浪费,不造成环境污染,价格合理,那是值得推崇的。
    我建议大力推广袋泡茶,按照一定的比例来泡茶。同时加大茶文化的推广,普及茶叶知识。企业不应该只是做产品,还应该做文化,不同的地域做出不同的产品。当然,好的茶叶,也需要大家一起分享,相互品茗,这对茶文化的交流推广,对企业产品的推广,口碑的宣传是非常有意义的。
 
黄恒源:国家高级评茶师,永春佛手国家标准的主要起草人,泉州津源茶业创办人

    在茶园管理方面:我发现在春、夏、秋、冬四季中很多茶农把修剪下来的枝叶丢弃,这也是一种浪费现象。茶枝叶里富含有茶叶很好的茶多酚、土壤里的矿物元素等,一年所修剪下来的枝叶其数量惊人,而且少引起关注。我认为,茶园管理修剪下来的枝叶应作为茶园绿肥,把营养物质回归土壤,循环利用;或将一些较嫩的枝叶用于加工一些低档茶叶;或将修剪下来的枝叶用于生物医药上的提炼,增加收入。

    其次,在乌龙茶包揉生产中自然形成的粹茶当废品倒掉,这也是一种浪费。为追求乌龙茶汤的绿色,故意把茶叶红边敲掉,违背传统工艺,损失茶叶的数量和质量。并且,在茶叶的精制挑拣过程中,很多人特意把茶叶的茶末和粹粒筛掉,其实茶末和粹粒发酵更充分,在一定程度上也是浪费。

    我认为,在生产加工上应尽可能采用传统工艺,不要把红边故意敲掉,把生产时自然形成的粹茶和粹末用做袋泡茶或其它用途。

    第三,过期的老旧茶当废品处理掉,这也是严重的浪费。对过期的老旧茶可采取措施,进行再加工,以增加收入,如提香、加工成熟香茶类或其它药用等。
 
张建民:北京灵之秀文化有限公司董事长,北京市门头沟区政协常委

    我认为,产地资源的浪费最为严重,由于很多年轻劳动力到城市工作就业,茶园管理中多为中老年人,劳动力缺乏,很多茶叶因未及时采收,错过了最好的采收时间,造成了资源的浪费。另外,在茶叶流通领域当中,过度包装也是较为普遍的一种浪费现象。

    我们灵之秀多年来也非常重视茶礼品的包装,包装选用了较为简洁的纸质包装礼盒,成本低廉,款式创新,用后其包装易于降解,可供借鉴。在新包装的设计中,应重视包装的文化性和环保性,对于价格成本较高包装我认为应选择可重复利用的包装物,这样有利于环保茶叶品牌文化的传播。

    我认为应推行壶泡杯品的办法,可减少茶叶的浪费,也避免重复换茶,造成水的浪费。

    另外,建议推行我在很多年前提出的“一日三茶”的健康饮茶方式,即早晨品饮绿茶、花茶,提神爽心;中午品饮乌龙茶、普洱茶,消食润肠;晚上品饮不影响睡眠的茶,如非茶之茶,有利睡眠。

    有人说“一人静,二人幽,三人喧,四人闹”,但我认为有些好茶大家共品,也体现了我们中华民族的和谐之魂。
 
谢汉声:网络公司IT程序员,茶艺爱好者

    我认为,茶叶消费方面的浪费,主要有两点:

    一、日常生活饮茶的浪费。日常喝茶,有时会因泡茶方法不当、茶叶用量、水温的控制等问题导致泡出来的茶汤不令人满意而浪费。这样既浪费茶叶也浪费水,甚至浪费表情也影响客人朋友的兴趣。

    二、茶上升为奢侈品或者礼品的浪费。中国人讲究人情世故、送礼达情,无可厚非。可为了面子将茶叶过度包装,送的是包装而不是茶,这样白白浪费了茶叶,也造成不良的社会风气,也不符合中华民族勤俭节约的精神。极度影响民风的平常茶在人们心目中的地位,也让悠久典雅的茶文化染指奢侈之习。

    我个人提倡勤俭节约,反对铺张浪费。如果过度包装将导致人们购买茶叶成本的提高,这样会影响消费者的需求,到时茶叶供过于求造成茶叶销售不出而浪费。还有一旦茶叶的包装成本超过茶叶的成本就有买椟还株、舍本求末的感觉。

    据我了解,潮汕单枞茶的传统包装方法:用纸包装成方形块状,白纸红标签块状行简洁大方。还有的就是一些用普通纸盒或者铁盒包装的茶,既方便提拿也好保存,盒子设计美观点,这样包装也挺得体的。

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