茶文化阅读9月8日赏：竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川峨眉山。海拔八百至一千二百米峨眉山山腰的万年寺、清阁寺、白龙河、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕，十分适宜茶树生长。

　　竹叶青一般在清明前三天至五天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三晾，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。是茶叶具有扁平直滑、翠绿显毫、形式竹叶的特点;再进行烘焙，茶香四溢，成茶外形美观，内质十分优异。

　　挑选优质竹叶青茶时最好到可以提供泡饮的店里，泡好的茶汤黄绿清亮，叶底嫩绿如新，茶性清雅，口味甘爽。可将竹叶青茶装入无异味的食品包装袋中，然后放入冰箱，这种方法保存时间长、效果好，切记要密封食品袋口，以保证茶的质量。

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