使用盖杯泡饮安溪铁观音的方法

泡铁观音的方法很多，但是不同的人泡饮铁观音的的方法不同，下面具体介绍一下使用盖杯泡饮安溪铁观音的方法。

安溪铁观音由于采用盖瓯泡茶讲究技法，所以不少人(特别是北方人)在个人独享或开会期间，在冲泡铁观音时多采用盖杯。

用盖杯冲泡时，亦先要取开水将盖杯烫热，一般取3克-4克的茶叶(多少以个人的习惯而定)置入杯中，提取滚烫的沸水冲入杯中，刮去泡沫，盖上杯盖，还要在杯外重淋开水加温，等待1分钟左右，就可马上品饮。

安溪铁观音用盖杯冲泡，不能长时间的浸茶，讲究随泡随饮，因时间太长，茶中咖啡碱成分浸提，将带有涩味。喝第二道茶时，也要紧泡紧喝。

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