我们到茶店喝茶时，常常会听到这样的话： 噢！好熟悉的味道！ 好久没喝到这样的味道了！ 对！就是这个味！ 如果把人的记忆比作一张大容晕的磁盘，磁道上有意或无意地被写入了生活的点滴。有些看似很琐碎，甚至微不足道，但它们却非常忠实地被你存进大脑。...

在新加坡和马来半岛游走的时候，我经常去路边的摊点要一份肉骨茶，以体味当地的风情。肉骨茶，并不是将肉骨和茶煮在一起，而是边吃肉骨汤边喝茶。与肉骨汤搭配的茶，是有一定讲究的：首先，主要是福建产的乌龙茶，有水仙、铁观音等品种；其二，茶具须是一...

茶要新。酒要陈，错过品尝新茶的时机是可惜的。因此我们在选购新茶时，如闻不到“生青气”而是悦鼻的茶香。说明已不存在后熟作用了，买回来即可冲泡饮用。何况新茶从制好至卖到消费者手中往往也有一段时间，即使最初的新茶略带一点“生青气”，经过这么一个...

大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉成为习惯。实际上这样是不经济的，分析起来，这里的用途多着呢。 过去的人都知道用剩茶清洗小伤口，对末梢神经有辅助解挛作用。夏天蚊子多，可以收集平时喝剩的残茶叶，将其晒干后在蚊子容易进出的地方燃烧，即可驱除蚊...

感谢您对本刊的支持。茶博士这个栏目乃本刊每期邀请特约专家以问答式整理的专业茶学内容，栏目涵盖了茶器、茶品、茶席等内容，专业性较强。专业性的内容必然存在一定难度，您的要求我们会积极努力改进，让读者能够更加轻松地阅读本刊。...

发展茶叶电商是大势所趋，但打价格战决非理智的做法，而且当其日趋白热化时，就会演变成恶性竞争，势必危及整个行业的健康发展。当然，同实体店营销一样，茶叶电商也存在同质化的问题，找准自身定位、创出自身特色至关重要。在保证货真价实或物有所值的前提...

@周重林：《茶之道》内在的逻辑令人非常困惑，从日本茶道到中国茶道，是一种传承还是一种递进关系？在日本与中国台湾，茶之于茶人是一种精致化的生活常态，但在大陆，茶生活居然变成了一种需要守护的行为？我们茶人很苦逼，海外的茶很愉悦。我们的茶人，一...

本期关注：从花到果要多久？ 问：有个问题我很感兴趣，就是茶花从开花到结果要多久呢？ 答：茶树从开花到结实长达17个月之久，其过程是从花芽发育到开花受精形成胚，最后形成果实与种子。如花芽分化到始花约需100天，由始花到终花约需70天。一朵花从露白到...