茶滤

二三好友茶聚之时，除了品评杯中的茗饮之外，人们品头论足地最多的恐怕就是壶具和杯具了，尤其是那有着“集三千宠爱于一身”的紫砂壶和青花瓷，更是被世人所钟爱不已。在茶客眼里，茶滤总是显得那么不起眼，因为它仅仅只是用来过滤碎末，是壶和杯的扈从，仿佛壶是君，杯是臣，它是奴。事实上并非如此，一次漫不经心的闲逛颠覆了我之前所有的“偏见”，令我对它另眼相看。原来普普通通的茶滤也是那么地富有妙趣。

   从材质上看，最常见的就是瓷质的，也有陶质的、紫砂质的，还有直接取材于葫芦瓢的。然而，茶滤真正的妙趣则是体现在形制上，通过摹状动植物、器物、人物等，将审美性和实用性完美地融合起来，给营造轻松愉悦的品茗环境平添了一丝情趣。

惟妙惟肖的动物茶滤

   有关于动物形制的茶滤，其取材相当广泛，从有着浓厚民俗味道的十二生肖到有着强烈时尚气息的卡通动物，从习以为常的家禽家畜到寓意丰富的吉祥神兽，无所不包，凡是人们能看得到、想得到的动物，都能成为创制茶滤的素材。譬如，今年是牛年，就有各种形态不一、风格迥异的牛形茶滤，有勤劳耕田的水牛，顶着锋利的犄角、欲往前冲的斗牛，尤其是那浑身筋腱隆起、负重前行的拓荒牛，则被赋予了百折不挠、开拓进取的精神寓含。此外，还有欢快奔跑的小马驹、笨拙迟缓的乌龟、温柔可爱的巴儿狗、贼溜贼溜的老鼠、体态臃肿的肥猪……它们在工艺师的手中都被摹状地惟妙惟肖。

   在这些琳琅满目的动物中，那些蕴含着美好寓意的神兽则更是美轮美奂，其技艺之精、形态之美，蔚为大观。例如，被中国人尊奉为图腾的龙，有琉璃色和纯白色两种，龙头斜侧，龙须飘逸，龙身盘曲，逆鳞片片可数，近龙尾处顶着一颗滚圆的龙珠，动感十足，一派行将腾波鼓浪之势；憨态可掬、忠厚老实的象，由于“象”与 “祥”、“相”等字谐音，带有吉祥如意、出入将相的含义；还有就是由三只跃起的鲤鱼共托的茶滤，象征着“年年有余”，活灵活现的狮子，象征着“纳福招瑞” 等等。

舒卷自如的植物茶滤

   大自然中自由生长的植物，经过工艺师审美意识和抽象思维的加工，就变成了这些摹肖植物的茶滤。绽放的鲜花、舒展的绿叶、盈盈的果实、缠绕的藤蔓都是刹那间自然界在创作者脑海中灵光一现的反映。正所谓是“一花一世界，一叶一菩提”，世间万事万物的奥秘尽在这花叶之中。

   这是一朵在绿叶衬托下怒放的鲜花，数片绿叶好似人掌，叶缘呈波浪状起伏，叶片上脉络清晰，花朵迎风摇摆，生机盎然。在品味香茶之时，用上这样的茶滤是不是会和大自然贴地更近些呢？

   再看看这只倒置的葫芦，扭曲的葫芦头上还连着遒曲的枝蔓，隐逸之趣顿生，让人们不禁联想到爬满青藤的农家院落，一缕阳光从郁郁葱葱的藤架穿透而过，洒落在悬挂的瓜瓠上。有趣的是，它身上还镌刻着阳文的“福芦”二字，是“葫芦”的谐音，这想必是寄托了人们对幸福生活的美好祝愿吧。

情态自然的人物茶滤

   茶滤如果作为艺术品来看待，那么人物形象则需要运用独到的技法，通过塑造体态、动作、外貌和面部表情来表现。弥勒佛是中国人都非常喜爱的一尊福佛，因为他无论对谁总是一副无忧无虑、满面笑容的样子。这尊弥勒佛亦是如此。他肥头大耳，双耳垂肩，袒胸露乳，大腹便便，盘腿而坐，一手托着元宝，一手托着宝珠，开怀大笑。不过元宝似乎铜臭味太重，与清心寡欲的茶有悖，就权当是一件实用型的艺术品吧。

   最常见且最常用应该还是手形的茶滤，有单手和双手之分，白瓷质地，细白如美人之纤纤玉指，柔软温润。单手型的是大拇指、食指和中指三指作持杯状，也就是茶艺中常见的“三龙护鼎”；双手型则是双手合掌伸开，作毕恭毕敬之态，这是对中国人“客来敬茶”传统礼仪的形象表达。

真纯质朴的器物茶滤

   不消说，茶滤摹肖的既有活物，也有日用器物，如风炉、石磨、酒杯、贝壳等。风炉本是煮茶之器，也被工艺师巧妙地借来制作茶滤。据《茶经·四之器》记载， “风炉，以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其圬墁。”眼前的这个茶滤便是袖珍版的风炉，有陶质和瓷质两种，陶质来得过更典质古朴些，颇受好古博雅之人的喜爱。石磨形的则体现着淳朴，洋溢着恬淡的田园生活情趣；贝壳是大海的礼赠，弥漫着海韵，泡茶时也许会把人带到那波澜壮阔的海边，看潮起潮落，听涛声依旧。

未加雕饰的天然茶滤

   上述的都是模仿之物，虽有妙趣，但和用纯天然葫芦瓢制成的茶滤相比，自是少了许多鲜活之气。纵切葫芦，在较大的下部加上滤网，成半瓢型茶滤，横切则成圆口型，从上至下，逐渐增大。这种茶滤，不加任何雕饰，浑身上下都散发着清新自然的雅趣，其自然之性是与茶完全相同的。而且瓜瓢自身所带的清香会与茶香相得益彰，时间长了，瓜瓢吸附了茶香，日积月累，就成茶香瓢了。

（本文素材由伴壶茶具、永利茶具和天弘茶具友情提供）

延伸阅读：古书上关于茶滤的记载

   中国有着千年的饮茶历史，不同的时代，饮茶方式就有所不同，因而对茶具的选择也不尽相同。遍搜故纸堆，并没有发现太多有关茶滤的蛛丝马迹，即便是陆羽的旷世巨著《茶经》中亦是难寻相关记载，直到明代，在一些文人的茶学著作中，才始见只言片语。茶滤的问世最初是源于洗茶的泡饮程式，它的前身叫作“茶洗”。兹列数条如下：

●凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。（钱椿年《茶谱》）

●烹时先以上品泉水涤烹器，务鲜务洁。次以热水涤茶叶，水太滚恐一涤味损，以竹箸夹茶于涤器中，反复涤荡，去尘土、黄叶、老梗尽，以手搦干，置涤器内盖定，少刻开视，色青香洌，急以沸水泼之。（冯可宾《岕茶笺·论烹茶》）

●烹时不洗沙土，最能败茶。（许次纾《茶疏》）

●凡烹蒸熟茶,先以热汤洗两次,去其尘垢冷气烹之则美……茶洗以银为之，制如碗式而底穿数孔，用洗茶叶。沙垢皆从孔中流出，亦烹试家不可缺者。（张谦得《茶经》）

●茶洗，式如扁壶，中加一盎鬲，而细窍其底。便过水漉沙。(周高起《阳羡茗壶系》)

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