单枞茶的制作方法介绍

　　单枞茶冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。这与单枞茶制作方法是分不开的。下面就单枞茶的制作方法做一介绍。

　　按照以下步骤进行：采青、摊青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘火、烘干，其特征在于采青时间在晴天午后进行，采摘方法为开面或打头;摊青要及时，按照早采厚摊、后采薄摊的原则，晒青方法是在晴天采用日光晒青和阴天采用加温萎凋;做青包括摇青和凉青，做青过程在凉青间进行;杀青采用燃气炒青机，揉捻由揉捻机进行，烘火在烘培机中进行，烘干在烘培机中进行。

　　优点是研究出一整套栽培制作单枞茶的高档茶树品种，加工方法可靠，便于操作，加工制作成功北方单从茶，填补了北方不产单从茶的空白，经过有关专家鉴定，其品质优于南方的传统青茶。

　　以上就是对单枞茶的制作方法的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。

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