对于苦丁茶来说大家不知道是否会了解呢?苦丁茶是什么茶呢?苦丁茶是我国的一种传统的天然养生保健饮品，又被称为茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布于我国的长江中下游地区，苦丁茶中所含的矿物质元素和无机化合物等含量十分高，经常饮用对于人体来说有着诸多的益处。

苦丁茶特性

苦丁茶的茶叶看起来有如长长的椭圆形，茶叶比较平整，茶叶呈黄绿色，有的会呈灰绿色，看起来比较有光泽，味道稍微会苦些。苦丁茶茶叶的叶柄看起来相对较粗，叶片边缘带有一些小锯齿形态，茶叶的两面光滑没有毛。茶叶一般生长在环境阴湿的溪边或者山林之中，其开花周期为4月，结果期为11月。其成品茶清香有苦味、而后甘凉。

加工技术

苦丁茶在制作时主要是经过萎凋、杀青、揉捻干燥这四个步骤。其中萎凋可以分为加温萎凋、室内自然萎凋和日照萎凋三种；杀青是提高苦丁茶成品品质的比较关键的一步，要掌握好方法；揉捻时使其成型；干燥后差不多苦丁茶差不多就制成了。

苦丁茶功效

苦丁茶中含有丰富的氨基酸、蛋白质、咖啡碱等成分，这些成分对于人体来说有着重要的益处，饮用有助于提神益思、清热解毒、生津止渴、降压降脂、防癌抗衰老、活血化瘀等方面的功效。

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