普洱茶中野生茶介绍

　　什么事野生茶，什么事野放茶，野生茶一定优于野放茶吗?今天我们就来谈谈普洱野生和野放。野放茶是普洱茶菁来源主力之一，云南省还保留着大面积的野放茶，此类茶是经过前人茶园栽种之后长时间丢荒少有人工管理，不经人工化肥与农药，只是偶尔或有或没的人工翻土整理。下面就普洱茶中野生茶做一详细介绍。

　　野生型野生茶

　　茶叶因种生而容易变异。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显，茶菁多呈墨绿色。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致腹泻，并不适合饮用;野生型茶种能适合做茶品者反而较少。

　　不知您注意到没有，所有的概念都是为区分出品质与价格的高低而设定的，这也就决定了茶商为了推销某一款茶而进行的“善意”误导。由于野生茶的数量实在有限，于是后来又发明了一种做法，把人工栽培的茶园进行野放。一般说来，野放茶比直接的栽培茶园具备更优品质的客观条件，但不是必要条件。

　　随时代变迁，科技文明的发达，价值观与口感都会改变，每个年代所使用的茶菁与制程都不相同。从粗放野生到人工管理栽培，从群体种生苗到无性阡插繁殖，从韵深、气足、质重到茶性强、香聚、拼配层次，从石模压制、日晒到机器压模、烘房乾燥等等的改变，没有对错与好坏，只是随着时代与科技观念而转变。二十世纪九零年代末期，以台湾茶人为主，追求复古概念，重返栽培野生茶制茶，希望五十年之后出现下一批古董茶的世纪。但因未能追寻十九世纪五零年代以前传统制程真相，能否如预期般成为现在古董茶的风味仍是未定之天;并且，五十年之后，消费者是否仍喜爱这样口感，也是未知数。而这五十年之间，可不可能发展出新科技制程快速产生

　　普洱野生和野放真相：野生也好，野放也罢，还是那句话，概念的东西不重要，好茶是要用来喝的，适合才是好的。

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