武夷茶艺茶歌舞

（一）武夷茶艺
    随着旅游业不断发展，单纯的山水自然之游已不再满足人们的精神需求，文化旅游的概念应运而生。武夷山是文化、自然双绝人寰的旅游胜地，市政府开始在文化旅游上大做文章，1993年成立市艺术团，属行政事业单位，定编35人，广招艺术人才，主打招牌是茶艺、茶歌舞。文化部门在挖掘整理古茶艺的基础上，创编出三套极富武夷地方特色的茶艺表演形式：①古朴典雅的二十七道武夷茶艺；②平和清寂的僧道禅茶茶艺；③揉欧式午茶与武夷民趣一体的红茶茶艺。此三种茶艺以武夷茶艺最具代表性，其揉观赏性与艺术性于之一体，为武夷茶文化艺术的新兴表现形式，共有二十七道表演程序，如下：
    （1）恭请上座：客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壶泡茶、斟茶待客。
    （2）焚香静气：焚点擅香，造就幽静，平和气氛。
    （3）丝竹和鸣：轻奏古典民乐，使品茶者进入品茶的精神境界。
    （4）叶嘉酬宾：出示武夷茶让客人观赏。叶嘉即宋苏东坡用拟人笔法之岩
茶代称，意为茶叶嘉美。
    （5）活煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。
    （6）孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
    （7）乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
    （8）悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
    （9）春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面泡沫，使茶叶清新洁净。
    （10）重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表，又提高壶温。“重洗仙颜”为武夷山云窝一石刻。
    （11）若琛出浴：即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人
把名贵茶杯喻为若琛。
    （12）游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈，以括去壶底之水，防其滴入杯中。
    （13）关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
    （14）韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。
    （15）三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
    （16）鉴赏三色：认真观看茶水在杯里上中下的三种颜色。
    （17）喜闻幽香：即嗅闻岩茶的香味。
    （18）初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。
    （19）再斟兰芷：即斟第二道茶。“兰芷”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。
    （20）品啜甘露：细致地品尝岩茶，“甘露”泛指岩茶。
    （21）三斟石乳：即斟三道茶。“石乳”是元代岩茶之名。

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    （22）领略岩韵：即慢慢地领悟岩茶的韵味。
    （23）敬献茶点：奉上品茶之点心。
    （24）自斟漫饮：任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。
    （25）欣赏歌舞：茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。三五朋友品茶则吟诗唱和、谈古论今。
    （26）游龙戏水：选一条索紧致的干茶放入杯中，斟满茶水，仿若乌龙在戏水。
    （27）尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。

（二）武夷茶歌舞
    清代董天工所著《武夷山志》中收有明人吴拭的一段记述“山中采茶歌，凄哀清婉，韵态悠长，每一声从云际飘来，未尝不潸然坠泪，吴歌未能便动人如此也。”清初查慎行《武夷采茶词》中写道“手挽都篮漫自夸，曾蒙八饼赐天家，酒狂去后诗名在，留与山人唱采茶”。可见明末清初时，武夷茶歌就开始在民间传唱，脍炙人口。《中国歌谣集成福建卷》中收有武夷民间茶歌30余首，多为四五拍结构，承袭汉魏古风，吟诵劳作甘苦，词风纯朴生动，感人至深。近年来，市政府陆续邀请名家专家深入武夷采风，本市创作人员也积极收集整理，创作了大量的茶歌舞节目。如有表现武夷茶制作工艺过程的《捡茶女》、《采茶》、《揉茶》等；有表现品饮武夷茶之趣的《品茶》、《醉茶》，表现神话祭祀民俗的《大红袍》、《喊山》、《刀茶舞》、《采茶扑蝶》、《大王与玉女》，以及再现武夷先祖率领山民开山辟海，建设武夷的《武夷魂》、《祭茶》、《九曲欢歌》等舞蹈节目；田歌、安静、阎肃等名家陆续创编歌百余首，《武夷敞怀迎嘉宾》、《敬你一杯武夷茶》、《中国茶武夷茶》等佳作名曲，已广为传唱。
    如今，“武夷星”艺术团带着这些饱汲武夷茶之品韵、清新脱俗的茶艺茶歌舞节目走遍了北京、上海、西安、武汉、广州、深圳等国内各大城市，相继接待了李鹏、朱

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