日前应邀与《销售与市场》杂志的苏丹副主编及王巧贞记者考察福建茶叶行业，我们的行程第一站便是武夷山市，武夷山是福建茶叶的重要产区，大红袍、正山小种等历史文化名茶在茶叶市场有着举足轻重的地位。有茶叶行业人士说过这样的话，“茶叶只要冠上武夷山三个字就身价百倍”，到了武夷山后这样的体会更为深刻，武夷山产茶，武夷山人爱茶，在武夷山许多茶叶企业里品茶就会发现，他们对饮茶的讲究几乎接近古人所做到“四好”，即茶好、水好、火好、盅好，其中的“水好”就是对泡茶用水的选择。
 

 

农夫山泉不再甜不是武夷山人泡茶首选

武夷山茶人泡茶用水的讲究几近奢侈，他们不少人备有用于检测水质的TDS测试笔，武夷山的山泉水本身就是很好的水，水质清静到接近纯净水的程度，但一些武夷山茶人认为泡茶还要用更好的水，TDS测试笔测试后有人选择五台山的山泉水，这种山泉水的价格甚至贵过茶叶，一桶5升装的水市场价高达50余元。以往笔者去武夷山时，常见的是茶人们用“农夫山泉”泡茶，今年几乎没见到这样的场景，一问他们这是何故？他们就拿出“农夫山泉”和其他饮用水一起用TDS测试笔测试，结果“农夫山泉”的水质最差，比一般自来水都不如。这个测试结果让笔者大为震惊，“农夫山泉”一直很风光呀！怎么变成这样让茶人们不屑一顾了呢？笔者回到福州后也做了同样的测试，结果“农夫山泉”也比不过福州的自来水。
“农夫山泉有点甜”的广告语至今在耳边回荡着，尽管“农夫山泉”自己不再叫喊“有点甜”，但人们也想不到“农夫山泉”改换的不仅是广告语。一个来之不易的知名品牌，一个让无数消费者曾经追随的品牌，“农夫山泉”怎能说变就变了呢?变得让武夷山茶人对其产生厌恶，这是多么可怕的失败啊！
其实也没什么想不明白的，“农夫山泉”有了品牌知名度后自然有了销量，有了销量之后就会造成产品供不应求，就会造成异地的物流成本上升，就会造成企业的利润下降甚至亏本，因此企业必须有应对的办法。也许在异地输出的不再是产品而是品牌，这样的做法可以减少物流成本，可以提高企业的利润，企业就地取材也能生产“农夫山泉”，或许在福建市场的“农夫山泉”就是这样的“便捷”产品。
如果在福建市场销售的“农夫山泉”就是福建境内找的取水点，那也令人费解，因为福建也有很多好的山泉水水源，比如武夷山的山泉水就很好，为什么福建市场上的“农夫山泉”水质会比不过自来水呢？虽然“农夫山泉”的广告语已经改为“大自然的搬运工”，那也得把好的东西搬回来吧？
企业创立一个品牌不容易，“农夫山泉”走到今天也不容易，当初底气十足与对手的竞争，因为“有点甜”而赢得消费者的支持，“农夫山泉”的品牌价值得到了很好的体现。但品牌价值是一个动态的价值，不是所有积累都可以长期存在，早年的“三株”和近年的“三鹿”等品牌也曾风光一时，品牌价值还是随着企业的过山车从百亿巨额沦为不再有人问津。“农夫山泉”也一样，如果不能维护好产品品质，品牌价值也会变为分文不值。
每当一些中国品牌遭遇危机时，总会有人出来号召国人“支持民族品牌”，而那些就是因为不顾消费者利益而陷入危机的品牌，消费者怎么会去支持让自己不放心的品牌呢？在食品行业本身就是缺乏足够信任度的行业，想留住消费者的心还得踏踏实实做好产品，“农夫山泉”何时回到“有点甜”的时代？不仅是福建茶人的期待，更是“农夫山泉”自己生存所必须。