耶律楚材(1190-1244年)字晋卿，契丹族，系皇族子孙。蒙地之际的大政治家。他精通汉文化，又颇爱品茶、品泉之道，所作的茶诗、意境清新，是咏茶诗中上乘之作。他酷爱建溪茶，用诗来表达“多年未尝建溪茶心里好像塞了五车黄土”的心情。诗人随元太祖西征时，在西域，向正在岭南的好友王君玉乞茶的期间所作的咏茶诗。诗云：(一)积年不啜建溪茶，心窃黄尘塞五车。

　　碧玉榄中思雪涛，黄金碾畔忆雷芽。

　　眠仝七碗诗难得，谂老三榄梦亦赊。

　　敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。

　　(二)长笑刘伶不识茶，胡为买钇谩随车。

　　萧萧幕雨云千顷，隐隐春雷玉一芽。

　　建郡深榄吴地远，金山佳水楚江赊。

　　红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。

　　诗中所赞美的建溪茶就是产于建溪一带的武夷茶。

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