关于彝族待客的陶罐烤茶介绍

　　彝族是我国西南地区自古至今分布最广的土著民族之一，也是最早发现、制作和饮用茶的民族之一。下就关于细彝族待客的陶罐烤茶做一介绍。

　　彝族称茶为“拉”，茶叶为“拉觉”，茶水为“拉依”。

　　凉山彝文古籍《茶经》记载：“彝人社会初始，已在锅中烤制茶叶，‘女里’时代煮茶茶气飘香，‘社社’时代始用茶水敬献诸神……”这里所说的“女里”和“社社”，指的上古时代世间经过混沌时期之后，首先出现的两个时代，相当于母系氏族社会时期。这说明彝族发现、制作茶的历史已相当悠久。

　　陶罐烤茶泡法

　　先用铜壶把泉水(或井水)娘开，从火塘里扒出些火炭，在上面烤热陶制的小茶罐，再放进茶叶，边抖边烤。待茶叶欲焦未焦，散发干香味时，冲入沸水，略微煮泡。然后将茶汁倒入小瓷杯或竹杯，茶汁呈典型的茶色――深藏色，其味特香，茶劲很足。

　　以上就是关于彝族待客的陶罐烤茶介绍，同时这也是普洱茶乡各民族很普遍的饮茶法，也是热情待客的常用品茶方式。

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