《茶之书》目录：

　　代序--致中国读者　藤田一美

　　天心小传

　　第一章 人情的碗

　　从饮茶到茶道：一种审美的宗教，一种对日常生活中俗事之美的崇拜--茶道在上层社会和下层社会中的发展--新旧世界之间的误解--西方对茶的崇拜--西方古文献中关于茶的记录--道教徒对精神与物质之间的对立的看法--现代为财富和权力而进行的争斗

　　第二章 茶的诸流派

　　茶的演变的三个时期--煎茶、抹茶和淹茶代表了中国的唐代、宋代和明代的精神--茶道的鼻祖陆羽--三个朝代的茶的理想--对于后来的中国人，茶是一种可口的饮料，但不是理想--在日本，茶是生活艺术的宗教

　　第三章 道和禅

　　禅茶叶品牌的关系--道和它的后继者禅表现了中国南方精神的个人主义倾向--道教承认俗世，并试图发现这个令人悲叹的世界中的美--禅宗强调的是道教的教义--通过沉思冥想可以到达自悟的极致--禅宗像道教一样崇拜相对--茶道的理想是在细小的生活琐事中悟出伟大这一禅的精神的产物--道教奠定了审美理想的基础，禅宗则把这些审美理想付诸现实。

　　第四章 茶室

　　茶室只不过是一间茅屋--茶室的简朴和纯粹主义--茶室结构的象征主义--茶室的装饰方法--远离外界烦恼的圣殿

　　第五章 艺术鉴赏

　　艺术鉴赏所必需的同情心的交流--大师和我们之间的默契--暗示的价值--艺术具有价值只是在于它感染我们的程度--如今，表面上的艺术狂热大都不是基于真正的感情--艺术与考古学的混淆--我们正在毁灭生活中的美，因而我们也正在毁灭艺术

　　第六章 花

　　花永远是我们的朋友--“花道大师”--西方社会对花的浪费--东方的花卉栽培艺术--茶道大师和花道--插花的艺术--为花而崇拜花--插花大师--两大插花流派--形式派和写实派

　　第七章 茶道大师

　　真正的艺术鉴赏只对那些把艺术看作一种生命力的人才是可能的--茶道大师对艺术的贡献--茶道大师对人生观的影响--利休的临终茶仪式.

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