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布朗人爱饮青竹茶


  居住在勋海县巴达乡茶树王所在地的布朗族是个古老的民族,大多从事农业,善于种茶。生活习俗大多与茶、竹子有关。布朗人祭火神、请佛爷念经时,在祭品中必需有竹笋茶叶品牌 办婚事时,得用茶作礼品。如男青年向女青年求婚时,就得请一位长者带上茶和姻去女方家提亲,举行婚礼时,主婚人总要吟念一段颇有情趣的祝婚词 ,祝婚词也离不开茶,布朗人爱饮青竹茶

  布朗族的青竹茶,是一种既简便,又实用,并贴近生活的饮茶方式,常在离开村寨进山务农或狩猎时饮用。布朗族喝的青竹茶,烧制方法较为奇持。因在当地有“三多”·茶树多、泉水多和竹子多。烧制时,首失砍一节碗口粗的鲜竹简。一端削尖,盛上洁净泉水,斜插入地,当作烧水器皿,再拔一根粗度略细些的竹子,依人多少,做成几个可盛水的小竹筒作茶杯,为防止烫手,底部也削成尖状,以便插入士中。

  然后拔些干枝落叶,当作燃料点燃于竹简四周,待竹简内的水煮沸。与此同时,在茶树上,采下适量嫩叶,用竹夹钳住在火上翻功烤焙,犹如茶叶加工时的“杀青”一般,去其青草味,焙出青香。烤到茶枝柔软时用手搓几下,权作茶叶加工时的 揉捻”,使之溢出茶汁,待竹简茶壶内的泉水煮沸时,随即将揉捻后的茶校放进竹筒内再煮3分钟左右,一筒鲜香的竹筒茶便煮好了。接着,将竹筒内的茶汤分别倒入竹茶杯中、人手一杯,便可饮用。

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