第二，茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开；

　　第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁；

　　第四，品茶应有一些好的朋友，人数不宜太多；

　　第五，茶的正常颜色普遍是淡黄色，除了红茶；

　　第六，最好的茶有一种回味，这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到；

　　第七，茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久；

　　第八，泡茶必须用刚煮沸的水；

　　第九，喝茶时最好别品尝别的食物；

　　第十，好茶如同好女人，东坡云：“从来佳茗似佳人。”好茶的味道和婴儿肉的香味一样。

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