中国人喜欢喝茶，不仅是因为三五知己可边喝茶边闲话西游，是一件赏心乐事，而且也因为他们认为喝茶有益健康。不过，要懂得喝茶才能真正获得喝茶的好处。

    首先是泡茶的水温在80℃左右就可以，切忌用100℃或以上水温，因为过热的水会破坏茶中的维他命，而且会令茶释出大量有害物茶碱，有害身体。

    泡茶时间约十至十五分钟。要用带盖的壶或杯子，减少容器裹空气散出量，这样可以帮助保存茶水中有益物质：茶酸。

    最后请记住不要喝冷茶，因为冷茶有引致滞塞、聚痰之弊，却没有热茶所有的清热化痰之效。

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