茶园有害微生物和夹杂物的污染

　　茶叶中有害微生物污染主要是指有害微生物在茶叶采摘、摊放、加工、包装和贮运过程中对茶叶造成的污染。这取决于茶叶生产、加工和包装过程中的卫生管理条件。常见的有害微生物包括大肠杆菌、沙门氏杆菌等。目前一些发达国家对进口茶叶已经或即将进行有害微生物检验，因此，应重视对这一有害微生物污染的控制与治理工作。

　　另外，在茶叶生产过程中，含毒塑料薄膜的使用也会构成对茶叶的污染。茶园覆盖所用的塑料薄膜以及包装所用的聚氯乙烯薄膜等都含有易挥发的增塑剂成分，这些挥发出的气体会被茶叶所吸附，构成污染。

　　茶叶中的夹杂物主要有带入茶园、茶厂的非茶类物，落在鲜叶中混入干茶。非茶类夹杂物的污染，只要强化管理，才能得到有效控制。

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