苔茶是什么茶

　　苔茶训贵州石阡县所产茶叶。石阡是典型山区农业县，资源十分丰富，这里有着中国温泉之乡和优质矿泉水之乡的美誉。石阡把茶叶产业作为全县重点产业之一来抓，树立了抓茶产业就是抓生态环境、抓茶产业就是抓农业现代化发展、抓茶产业就是抓富民强县的产业三大理念。

　　日前，贵州省石阡苔茶荣获国家地理标志产品称号，标志着石阡苔茶作为地方特产，正式受到国家地理标志产品保护。

　　石阡县十分重视茶叶品牌产品保护，组织力量制定的《石阡苔茶》(产品标准文本)于2007年9月通过贵州省茶叶及标准化专家现场评估审定，并顺利实施。2008年2月，“石阡苔茶生产示范项目”被国家标准化管理委员会列入全国第六批农业标准化示范项目。

　　苔茶的品质特征

　　苔茶分为传统手工型苔茶和工艺改良型苔茶。传统手工型苔茶外形扁、平、挺、削，色泽绿润光滑，汤色黄绿明亮，粟香持久，滋味鲜、爽、醇厚。工艺改良型苔茶外形尚扁，自然芽状，色泽黄绿润，嫩粟香，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇，叶底鲜活匀整。

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