【产地】绿牡丹茶产于仙霞岭北麓，浙江江山县保安乡尤溪两侧山地，以裴家地、龙井等村所产品质绿牡丹茶量最佳。产地土壤肥沃，雨量充沛，山高雾浓，适宜茶树生长。

【特征】绿牡丹茶条直似花瓣，形态自然，犹如牡丹，白毫显露，色泽翠绿诱人，冲泡后，香气鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，叶底成朵。

【工艺】绿牡丹茶采制技术精湛。清明节前采摘，谷雨后结束，要求做到“四不采”：雨露叶不采，紫色叶不采，瘦小叶子不采，病虫叶不采。采摘标准为一芽一叶，或一芽二叶初展，芽长于叶。

【渊源】江山绿牡丹茶：江山绿牡丹又名仙霞化龙，属绿茶。因色泽翠绿，形似牡丹，产于仙霞岭而得名。早在宋代仙霞茶就有“奇茗极精”的美誉。明代正德皇帝（公元1506-1521年）路过仙霞岭时，品尝绿牡丹茶后赞不绝口，命名为“绿茗”并定为御茶。清代以后绿牡丹茶绝迹，直到80年代经江山土特产公司组织当地工艺精湛的制茶师傅进行试制，终获成功。绿牡丹茶自研制成功后，受到海内外宾客的欢迎，一直供不应求。

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