茶文化阅读8月29日赏：茶作为开门七件事之一，被冠以“国饮”的美誉。随着人们对茶功效的不断探索，对茶疗养生的日渐崇尚，饮茶这一古古老而时尚的话题，被越来越多的人们所追逐论道。中国是茶的故乡，历史悠久，种类繁多。下面我们来简要的认识下我国的六大茶类吧。

　　绿茶是我国的主要茶类，西湖龙井、洞庭碧螺春等，深受海内外人士的喜爱。绿茶为不发酵茶，保留了茶叶中较多的天然物质，富含茶多酚、维生素等。

　　红茶的鼻祖在中国，著名的红茶有祁门红茶、正山小种红茶等，外销多个国家和地区。红茶经发酵而成，茶多酚含量少，对胃刺激小，具有“红汤、红叶和香味甜醇的特性。”

　　黑茶时我国特有的茶类，也是紧压茶的主要原料。黑茶为后发酵茶，富含维生素、矿物质、蛋白质等多种营养成分，可以补充膳食营养、帮助消化。

　　黄茶是我国的特产，源自炒青绿茶，名茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。有“黄叶黄汤”的特质。黄茶在沤的过程中产生的消化酶有益于脾胃。

　　白茶为福建特产，是我国茶类中的特殊珍品，有白毫银针、新工艺白茶、白牡丹等。白茶属轻微发酵茶，成品茶多芽头，满披白毫。

　　乌龙茶起源于福建，有武夷岩茶、台湾乌龙等。乌龙茶属半发酵茶，综合了绿茶和红茶的制法。

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