苦荞的营养元素有哪些

　　苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。目前大多学者认同苦荞发源于中国，黑苦荞茶富含水溶性膳食纤维，能促进肠蠕动，有效抑制脂肪吸收，常饮可去油、去腻、排毒养颜，保持苗条身形。那么苦荞的营养元素有哪些呢?下面就做一详细介绍。

　　生物类黄铜 主要成份是芦丁，又名维生素P.其主要功效是：软化血管，改善为循，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，益气提神，加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几呼没有微量元素和矿物质 苦荞茶种有多种有以人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上。最值得称道的是苦荞茶种含有其它谷类作物缺乏的硒，有利于防癌，硒在人体内于金属相结合形成一种不稳定的“金属一硒-蛋白”复合物。有助于排解人体中的有毒物质(如铅、汞、镉等)。1kg小麦的含硒量是34?,1kg大米的含硒量是51μg,而1kg苦荞茶的含锡量是430μg.我国苦荞茶硒为天然有机硒，以绿色植物为载体，所以十分珍贵。

　　支链淀粉苦荞茶淀粉为支链淀粉，含大量凝胶粘液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有仰制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

　　维生素苦荞茶中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。维生素P有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护盒增加视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并由促进细胞再生、防止衰老作用。

　　纤维素也称膳食纤维。含量达到16%,是普通米面的八倍之多，具有润肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

　　特别脂肪苦荞茶中有油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成。对幼儿有促进成长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有仰制皮肤生成黑色素的物质(2,4二基顺式肉桂酸)有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。

　　蛋白质含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%.特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物，而且，苦荞蛋白质由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。叶绿素苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。

　　以上就是对苦荞的营养元素有哪些的详细介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。

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