绿茶指的是什么茶

　　在中国，茶与人们的生活密切相关，一直以来源远流长，品种众多，为了区分各种茶，就把茶分为了绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶六大类。今天我们要讲解的是绿茶指的是什么茶?

　　绿茶是一种不发酵的茶，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。主要的生产范围在浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等省份。

　　市场上常见的绿茶有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，信阳毛尖，马边云雾茶，日照绿茶，汉家刘氏茶，英山云雾茶，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，天柱剑毫，岳西翠兰，峨眉雪芽，庐山云雾茶，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等。另外，由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

　　绿茶有“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，那是因为绿茶中的茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

　　以上就是对“绿茶指的是什么茶”所进行的说明，相信现在大家对绿茶有所了解了吧。

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