茶文化的内涵及其历史使命

　　一.茶文化的内涵

　　茶为国饮，发于神农，闻于周鲁公，兴于唐，盛于宋，明清时遍及中华，漫长的饮茶历史，不仅充分利用了茶的自然属性，也认识了茶的精神属性，形成了各种民问饮茶风习，品茶活动形为一种美和艺术的创造，成为-种文化。

　　我国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。客来敬茶，以茶会友，茶作为中华民族的传统饮料，茶与文化一直结有不解之缘，茶本身就是一种文化现象。我们的祖先，在发明茶的栽培和各类茶制法的过程中，还创造出品饮艺术。茶文化成为中国传统文化宝库中的灿烂明珠，它融诗词、书法、琴棋、歌舞、戏曲、工艺为一体，集哲学、经济、历史、地理、宗教、民俗、礼仪、旅游、科研、教育、医学、园艺、食品、陶瓷为一堂。综合体现了灿烂的东方文化，它融进了中华民族优秀的道德、伦理、思想和文化精髓，形成独具特色的中国茶文化。

　　茶文化内容结构分为互相影响、相辅相成的两个方面。一为物质文化，包括茶叶科学技术、实践经验导致茶叶产量的提高茶叶品牌叶产品质量的提高，也包括生产流通形式、生活消费地域、消费方法、茶政设施。二为精神文化，指一切茶的物质文化的存在反映到人们记忆中的信息，包括人们的有关茶的知识、宗法.礼俗、宗教、文化艺术等，在社会文明中起积极推动作用，又对茶的物质文化发展起促进作用。具体而言，茶文化的内容包括茶的发现、茶的历史、茶的生产、茶与风土人情、饮茶艺术、茶礼仪式、文学艺术、科技成果等等方面的内容。

　　茶文化是中华民族文化中一颗灿烂明珠，而茶艺是茶文化的综合体现。茶从药饮到解渴，从解渴到品茗，从品茗发展到茶艺。茶艺的内涵是很丰富的，不仅是讲究择茶、择水、择具、择法(泡茶方法)和品茗艺术以及品饮的环境，还包含对茶叶生产、制作工艺的探讨，同时还涉及书画、诗词、琴棋、歌舞、影视以及延伸到丰富多彩的民间习俗。茶艺是生活中的艺术，是茶文化的综合体现。

　　茶馆品茗，目的不是解渴，而是精神乐趣。品茗情趣常与青山翠竹、小桥流水、古寺寒月等幽雅环境相伴。百忙一闲，邀三朋四友，围桌而坐，泡茶品饮，水甘茶串香。一边观其形、闻其香、尝其味、察其色、辨其底，一边谈古论今、吟诗作画、下棋弹唱、其乐无穷。北京的老舍茶馆，可以边品茗边欣赏曲艺;上海的茶楼，则多是商人谈生意，记者采访社会新闻，艺人说书弹唱;广州茶楼，不仅供茶饮，还供应物美小食品。江南水乡，茶楼林立，凭栏观赏，品茗谈心，别有风趣。各地的茶馆、茶楼、茶墒、茶座、茶室、茶屋、茶肆、茶棚、茶寮、茶社、茶行、茶店、茶庄、各具特色，但都充当民间知识交流的载体，又是人们身心修闲娱乐的去处，也是民间活动会友的场所。

　　现代茶艺活动的兴起，将提高和丰富人们的精神文化生活，起着净化社会心理的作用。现代茶艺应适应当前时代精神，有益于身心健康、社会进步。作为茶艺具体体现的茶艺馆，应充满时代气息，人于古典出于现代，融生活、艺术于一体，集科学、文化于一堂，为繁忙工作、紧张生活中的人们提供一个休闲空间。现代茶艺馆应该成为“文化窗口”、“艺术殿堂”、科学园地”，人们将在此中享受乐趣，增广见识，陶冶情操。

　　二.茶文化的历史使命

　　翻开中华民族五千年文明史，源远流长的中国茶文化无不和民族兴衰，国家的命运密切相连。战乱年代，茶叶生产历经劫难，茶文化黯然失色。只有改革开放的今天，国运昌盛，经济腾飞的年代，茶叶生产如日月中天，茶文化香溢四海，享誉全球，时代沃土滋润着茶叶，芬叶又映衬着绚丽多姿、色彩斑谰的时代，茶的香郁孕育一代又一代的文化精英，茶文化是历史前进车轮的润滑剂。

　　茶文化具体体现的茶艺，不仅表现社会教养和文明程度的一般文化特征，而且具有表现人们的心态、民族的融和、经济的发展及政治的民主和社会的稳定等特殊功能。传统的中国茶文化不愧是中国历史上的珍宝，它以其深刻的内涵在中国文化上占有特殊地位。随着经济发达、科学进步、茶文化所包合的内容越来起丰富，历史赋予的责任，越来越崇高。

　　一方面，茶文化的气氛更为浓郁，在陶冶时代的风尚，增强人们的感情，丰富社会生活等方面显示出无穷的魅力，另一方面茶文化日益渗入到政治、经济、社会各个领域，成为推动历史前进的重要合力。

　　茶文化要更多地反映社会，促进进代进步，这是从事茶叶技艺工作的每一个人的社会责任和历史使命。

　　三，弘扬茶文化、振奋民族精神。

　　我国茶文化的产生已有悠悠数千年的历史，茶文化是社会文明生活中的一束美丽花朵。茶的品饮是茶文化的主体，以茶为主题的茶艺活动，引发了诗词、歌舞、书画、影视、戏剧等创作，促进叶生产茶叶品牌具制造业的发展，升华为品饮的礼艺和规范，成为一种高雅的艺术时尚。如此博大的茶文化框架，可容纳多少茶叶技艺、科研技术和经济财富?它是数千年中华民族文化智慧的结晶，是东方传统文化的精华。茶叶工作者应当把弘扬茶文化，振奋民族精神作为自己的社会责任，要了解茶文化、熟悉茶文化、宣传和传播茶文化，为振兴茶文化贡献才智。

　　四.不断的研究和推广茶艺，为人们提供高层次的精神享受。

　　茶艺是茶文化的综合体现，更是生活中的艺术。讲究泡茶的方法和品饮礼节，重视不同茶叶冲泡后的色、香、味的鉴评品赏茶叶品牌在入际间的关系，这是生活艺术的享受。

　　当今，一种品茶与赏艺融为一体的茶艺馆，在全国各大中城市应运而生。茶艺馆不仅是以茶为主的商业买卖，而应是社会交流的载体。不只是泡一壶茶、倒一杯水，而应扩大到社会团体，推出茶话会，茶宴、结婚喜庆茶、生日祝寿茶、工作洽谈茶，同时要加强对泡茶的礼节、技艺的不断提高和对品茗环境不断改善，对茶与诗、书、琴、棋、画、歌、舞等茶文化有关知识的宣传，对饮茶与健康知识的宣传，把茶文化氛围熏染浓烈，为繁忙工作、紧张生活的人们提供一个富有感情的空间，为人们提供高层次的精神享受。

　　五.提倡茶德、净化社会风气。

　　茶在生活中的地位，由药饮到解渴、发展到品茗，并衍生一系列茶艺活动和特定的思想内涵，经过漫长岁月逐渐形成一种朴素、廉洁、宁静、清雅、淡泊、去欲、和睦、互敬等茶德精神。因此，茶艺的精神给人们的审美愉悦，最终是对人们的品行道德的一种修炼。人们对茶道精神不断探求，已使茶从具体形质人格化为道德风貌和行为规范。茶的洁性不污和矢志不移，历来为我国文人雅士所欣赏，为大众所崇尚。如陆羽在《茶经》是中说：茶对“精行俭德之人”、“为饮最宜”。当今，我国著名茶叶专家张天福先生提出“俭、清、和、静”的茶道精神，既具古人茶德精髓，又有现代生活追求的道德规范，适应时代精神文明的发展，这种茶道精神是人们的一种身心修养和道德修养。因此，茶叶技艺工作者应把提倡茶德、净化社会风气作为自己应尽的责任和使命，以丰富的茶技艺术，让，/、们享受乐趣，增广见识，陶冶情操，为社会主义精神文明建设服务。

　　六.中国茶文化应为世界做出新贡献。

　　茶是最普及为人们所喜爱的饮料，东方人为之迷醉，西方人为之倾倒，千古流传、长盛不衰。饮茶不仅对人体有保健作用，还能陶冶人们性情，进而升华到一种精神境界。茶，做为中国的国饮，植根于博大精深的中国文化。唐宋是荼饮茶叶品牌文化兴盛时期，文人雅士留下了许许多多咏茶佳篇茶叶品牌画名作。中唐“茶圣”陆羽的《茶经》是我国第一部茶艺专著。

　　日本茶道是由当时的日本名僧空海和荣西从我国传去，并结合日本民族习俗演变而成的。明清以后茶文化更兴盛，随着海外贸易发展，远播世界许多地方。

　　千万年来，中国茶文化在日本、南朝鲜、东南亚以至西欧、北美、中东、非洲等世界各地生根开花。近一、二十年来茶艺茶道更是风行于世，一股以饮茶、品茶、赏艺为主要内容的世界性茶文化热方兴未艾，凡有华人的地方，茶馆如雨后春笋般的出现。二十一世纪茶叶将成为世界饮料之王，中国茶文化应当走向世界。中国茶文化是勤劳、智慧的中国人民长期实践生活中的积累，它属于中国人民，同时又属于全世界。它是人们精神生活中共同的财富。无论是世居海外的炎黄子孙，还是世界各地外国友人，凡来到中国，都对中国的茶叶、茶事、茶俗都具有浓厚的兴趣和特殊的爱好，他们与中国人民一道丰富、发展具有世界各地风情的茶文化艺术。中国是茶的故乡，中国茶文化走向世界，实际上就是发展中华民族与世界人民的友谊。中国茶文化的传播，实际上就是把中国的礼仪、智慧、奉献给世界人民。历史上，中国有辉煌的茶叶之路。当代，我们耍把“茶叶之路”开拓得更宽广、更灿烂。中国茶文化应向世界作出新贡献，这是茶文化的当代思考，也是茶叶工作者的义务和职责。

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