黄金桂与铁观音有哪些区别

　　我们多知道黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，所以说黄金桂与铁观音都属于乌龙茶，但是黄金桂与铁观音还是有区别的，相面就详细介绍黄金桂与铁观音有哪些区别。

黄金桂，又名黄旦，原产于安溪县虎邱镇罗岩村，属无性系品种，小乔木型，中叶类，早牙种，树姿半开张，分枝较密，叶片较薄，叶片略卷，叶齿深、锐，叶色黄绿有光泽，发芽率高，产量较高，抗逆性较强，以香高而闻名。

干茶外形：黄金桂的干茶外形颜色比较黄，条形较细，茶梗细长。

汤色：汤色金黄透明，有光泽。

叶底：黄金桂的叶片单薄黄绿，叶脉突出显白

总结：黄金桂的叶底弹性较差，柔嫩度不足，但此茶最大的特点就是香高。黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味纯细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边沿朱红，柔软明亮。

市面上有很多黄金桂配点本山，大叶乌龙等安溪色种茶来顶替铁观音，朋友们不要上当，有的可以卖到3-400块以上，其实，100多的黄金桂已经很好了。

　　铁观音和黄金桂有哪些区别?

铁观音品种一是看型(外形椭圆)二是看齿(齿疏且钝)三是看面(叶面隆起微向后卷)四是看叶基(叶基钝)五是看叶尖(叶尖凹向左歪微下垂)。

黄金桂品种叶型椭圆型,细嫩,柔软,先端稍突尖,基部渐斜或稍钝,叶面隆起,略显肋骨状,侧脉明而且密,叶齿深且明显而且锐(椭圆型,侧脉明显密集,齿深明锐可以作为看叶底时判断品种的一个依据).黄旦梗细小,叶张较薄,含水量少,气孔大而密,容易发酵(因此通过制作上的特征表现:黄旦摇箐较轻,杀箐时间较短,焙火温度较低时间较短,为的是保持其清纯的香气,因此黄旦叶底色和干茶色较黄可作为判断品种的一个依据)。

以上就是从黄金桂与铁观音的外观来介绍，黄金桂与铁观音有哪些区别的，希望对大家有所帮助。

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