“宜”茶与“茶禁”

　　对茶的品饮环境，自古以来就有许多的叙述，明代冯可宾在“宜茶”中提出适宜品茶的十三个条件，即：

　　一要“无事”：可超凡脱俗，自由自在，悠然自得;

　　二要“佳客”：人逢知己，志同道合，推心置腹;

　　三要“幽坐”：环境幽雅，心平气静，无忧无虑;

　　四要“吟诗”：茶可引思，品茶吟诗，以诗助兴;

　　五要“挥翰”:茶墨结缘，品茗泼墨，可助清兴;

　　六要“徜徉”：青山翠竹，小桥流水，花园小径，胜似闲庭信步;

　　七要“睡起”：一觉醒来，香茶一杯，可清心净口;

　　八要“宿醒”：酒醉饭饱，茶可破睡;

　　九要“清供”：杯茶在手，佐以茶果、茶食，自然相得益彰;

　　十要“精舍”：居室要幽雅，以增添品饮情趣;

　　十一要“会心”：品尝茶中时，深知茶中事，做到心有灵犀;

　　十二要“赏鉴”：精于茶道，会鉴评，懂欣赏;

　　十三要“文僮”：有茶僮侍候，烧水奉茶，得心应手。

　　冯可宾还提出了不适宜品茶的七条禁忌，即：

　　一是“不如法”：指烧水、泡茶不得法;

　　二是“恶具”：指茶器选配不当，或质次或玷污;

　　三是“主客不韵”：指主人和宾客间口出狂言，行动粗鲁，缺少修养;

　　四是“冠裳苛礼”，指官场间不得已的被动应酬;

　　五是“荤肴杂陈”：指大鱼大肉，荤油杂陈，有损茶的“本质”;

　　六是“忙冗”：指忙于应酬，无心赏茶、品茶;

　　七是“壁间案头多恶趣”：指室内布置零乱，垃圾满地，俗不可耐令人生厌，。

　　冯可宾提出的宜茶十三条和禁忌七条，归纳起来包括四个方面，即品饮者的心理素质;茶的本身条件;人际间的关系和周边的自然环境。

　　明代徐渭在《徐文长集》中说：“茶宜精舍，云林，竹炉，幽人雅士，寒霄兀坐，松月下，花鸟间，清白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟。”许次纾也在《茶疏》中提出了“宜于饮茶二十四时”，即“心手闲适，棼乱，杜门避事，明窗几净，洞房阿阁，访友初归，小桥画舫，荷亭避暑，儿辈斋馆，宾主狎狎，风日晴和，茂林修竹，小院焚香，清幽寺观，佳姬，轻阴微雨，课花责鸟，酒阑人散，名泉怪石。”

　　从前人的记载中充分说明我国自古以来就十分重视品茗环境，认为人与自然应成为和谐的一体。

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