认识台湾茶传承台湾文化

　　台北故事馆举办「玩传统」课程，以「玩手工」、「玩味道」、「玩文字」为题，传承台湾文化。该馆总监陈国慈指出，为国小三到六年级所设计的「玩传统」课程，盼补教育之不足。

　　「玩传统」课程自11月起，将以最轻松的方式，让孩子在游戏中学习台湾生活记忆。昨在发表会中，特邀请台湾茶专家池宗宪、陶瓷专业教师陈志明等人，为小朋友讲解课程，现场互动热烈，欢笑声不断。该活动并引起媒体对于儿童教育的重视，并希藉由轻松教育，以玩为出发点，其中以茶最具软性诉求，更能引动启发性的儿童教育。

　　《联合报》记者庄琇闵报导：「『认识台湾茶』课程，出乎意料的也颇受小朋友欢迎，担任讲师的台湾茶专家池宗宪第一次向小朋友介绍茶叶，他表示，藉由品闻不同的茶味，有助于小朋友加强味感的训练。

　　参加『台湾茶』课程的小六男生陆譔至说，他从小就跟着阿公喝茶，但从来不知道茶叶有什么差别，经老师讲解后，他不但可闻出不同茶叶的味道，还可将味道相近的水果与茶叶结合。比如说百香果适合搭配红茶，柳丁就和香片的味道契合。」

扩展阅读——台北找茶

　　摊开21世纪的台北吃茶地图，九份无疑是茶馆聚集最多、人气也最旺的地方了。

　　话说台湾茶艺馆的出现始于上世纪70年代后期，鼎盛于80年代。可惜在90年代中期以后逐渐没落，目前除了天仁吃茶趣、春水堂、翰林茶馆、古典玫瑰园、耕读园等大型企业，以复合式茶馆形态，结合时下当红的泡沫红茶、珍珠奶茶、精致餐饮等，推出连锁店续领风骚外，都会商圈内的传统茶馆如非拥有强烈特色。几乎毫无生存空间。

　　而台北茶馆最为密集的地区也从早期的公馆、永康街一带。逐渐移至木栅猫空，今日则在九份大放异彩。不同的是，猫空是台北著名的铁观音茶乡，九份虽不产茶，所属瑞芳镇的“杰鱼坑”却是台湾最早引进茶树之地，见诸连横的《台湾通史》：“嘉庆时有柯朝者，归自福建，始以武夷之茶，植于杰鱼坑”，堪称台湾茶文化史上最具“原乡”意义的地区了。

　　九份本为19世纪末以产金著名的山城，以基隆山为背景，密集的屋宇层层叠叠占领了大半山腰。夜夜笙歌不绝。尽管上世纪60年代后因矿源桔绝而没落，上世纪90年代却因电影《悲情城市》爆红而谷底翻身。随着观光客大量涌入而兴盛的茶馆，则是人潮汹涌的喧闹老街上，最重要的人文精神象征吧?

　　从362层石阶砌成的竖崎路一路望去，先后贯穿山腰横向的汽车路、轻便路与最上层蓦地豁亮起来的基山街，怀旧气息浓厚的茶肆与商店在眼前仿佛叠罗汉般，密集两侧向上不断延伸。沿着石阶逐一往下，九份茶坊、山城创作坊、天空之城、阿妹茶馆、悲情城市、九户茶馆、芋仔蕃薯、戏梦人生、海悦楼、古窗等，近30家各具特色的品茶空间逐一登场，交织成九份流金岁月里的魂萦旧梦，令人惊艳。

　　其中由画家洪志胜开设的“九份茶坊”成立最早也最具人文气息，茶肆内仿佛民初电影或连续剧刻意搭盖的场景，红通通的炭火炉在眼前展开，温着一壶壶滚滚的茶水，阵阵炭香与茶香弥漫。壶嘴冒出的蒸汽与盏盏晶亮的灯泡更将挑高的室内点缀得玲珑缤纷，复古的情境仿佛又回到了《悲情城市》的电影时空。放眼四周。随处可见的老钟、梳妆镜、画屏风、铜洗以及屋顶上悬满的各式谢篮等；而上世纪30年代的青瓷彩绘马桶竟也大剌剌地横卧木垣之上，吸引好奇的男男女女纷纷合影，令人莞尔。

　　到九份茶坊可以和主人谈茶、谈陶，也可以拾级而下到“九份艺术馆”看画。由于前往九份的游客，大多会被当地沧桑的艺术风情所吸引，因此洪志胜特别结合了一群艺术家。轮流在馆内展出画作。

　　以宫崎骏的动画为名，盘踞在轻便路上的“天空之城”，则是洪志胜以清水红砖一手搭建的上世纪30年代红楼建筑。由于栖身于山涯边，坐在回廊下就可以眺望基隆屿的海景。而“陶工坊”则是陶艺家弟弟洪志雄的工作室，包含拉胚、烧窑、作品展示的整个开放空间，弥漫着浓浓的泥土香。也是爱茶人赏壶、挑壶的好去处。

　　坐落在基山街193号、香火鼎盛岩壁小庙旁的“山城创作坊”，顾名思义除了眺景赏茶外。更少不了琳琅满目的作品。大多为主人胡宗显与来自福州的美丽妻子青蓉的陶艺创作，尤以一大堆栩栩如生的猫儿们最为传神，也最受朋友们喜爱，据说灵感皆来自所收养的流浪猫小黄，目前已被宠成肥嘟嘟、圆滚滚的大懒猫了。

　　在所有的九份茶馆中，位居最高处的山城创作坊，从二、三楼的窗口可以清晰瞧见包括基隆屿、基隆港在内的整个山海景致，视野开阔而缤纷，让人坐下去很难不流连忘返。

　　由阿妹许乃予开设的“阿妹茶楼”，由于建筑外观酷似宫崎骏动画电影《神隐少女》中的汤婆婆屋敷而声名远播至日本、韩国、港澳地区等地。不仅引发东瀛观光客争相前来朝圣，还一度盛传茶馆就是动画大师宫崎骏绘制场景的灵感来源。至今仍然话题不断，人气更是夯到沸点。

　　从“阿妹茶楼”外观开满窗户的日式黑木板，以及外墙偌大的面具与串串灯笼来看，不跟汤婆婆屋敷画上等号恐怕也很难吧?在顶楼露天茶座边泡茶边欣赏九份特有的山海景致，也真教人忍不住大呼过瘾。

　　从竖崎路下方回看整个茶馆老街，最佳视角则绝对非“九户茶馆”莫属，尤其登上顶楼露天茶座，视野更是开阔到只能用海天一色来形容。主人蔡添光在一楼展示来自台湾地区或中国大陆各地的茶品，包括一筒筒的普洱茶在内。

　　坐在茶馆一隅细细品味这座“悲情城市”的有情天地，没落数十载的小小山城，峰峦交错。旧时繁华的老街、古拙的细小街巷与淘金留下的沧桑相互纠缠交织着。充满诗情与浪漫的九份，仿佛也正式告别悲情，以栩栩然纤秀迎向欢喜。正如香味四溢的九份芋圆，在阳光下滚滚扭动着诱人的晶莹。

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