铁观音是什么茶怎么喝
安溪铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”。铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。而铁观音是什么茶怎么喝有很多人不清楚。
铁观音是乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，原产地在福建泉州市安溪县。是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。
一般品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵"入手。首先闻茶香：铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好。其次品口感：好茶入口顺滑、无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断。最后看茶汤：茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。
相信看过上述，应该对于铁观音是什么茶怎么喝有一些了解了。铁观音是乌龙茶中的极品，要有正确的喝法才能品味到安溪铁观音独具“观音韵”。
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