茶叶理化的八个硬标准

茶叶理化标准有：（1）水浸出物不得低于33%；（2）总灰分含量应在3-8%之间，其中水溶性灰分占总灰分的比例不低于45%；（3）水溶性灰分碱度，以K2O计应在重量的1.5-2%；（4）酸不溶性灰分不得超过0.8%。（5）粗纤维含量不得超过15%；（6）咖啡碱含量不得少于2.5%。（7）茶多酚含量不得少于10%；（8）红茶水分不超过10%。以上限量标准均有其自己的检验方法。

    英国：已把ISO 3720红茶规格标准等，转换为英国的国家茶叶标准。规定从1981年4月1日起，凡在伦敦拍卖市场出售的茶叶，必须符合这个标准，否则就不能出售。并将ISO 1839-1980茶叶取样方法，转换为BS 5987-1985英国标准。其他标准还有：
                         BS 6008-1985 茶-供感官检验用茶汤的制备；
                         BS 6048-1987 茶-红茶技术条件；
                         BS 6049/1-85 茶-已知干物质含量的磨碎试样的制备；
                         BS 6049/2-85 茶-在103摄氏度失重的测定；
                         BS 6049/3-85 茶-水浸出物的测定；
                         BS 6049/4-88 茶叶总灰分的测定；
                         BS 6049/5-81 茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分的测定。
                         BS 6049/6-88 茶叶酸不溶灰分的测定；
                         BS 6049/7-71 茶叶水溶性灰公碱度的测定；
                         BS 6325-82 茶-红茶有关术语词汇；
                         BS 6986/1-88 速溶茶取样方法；
                         BS 6986/2-88 速溶茶松散密度和压实密度的测定方法。

智利：其茶叶国家标准有：（1）水分不超过12%；（2）粉末不超过5%；（3）含梗量不超过20%；（4）总灰分不超过8%；（5）10%盐酸不溶灰分不超过1%；（6）水浸出物红茶不少于24%、绿茶不少于28%；（7）咖啡碱不少于1%。

    法国：赞成ISO 3720，并十分重视标准中茶叶代用品的鉴别，其茶叶国家标准有下列10种：
                         NFVO 3-001-1972 茶叶规格；
                         NFVO 3-340-1972 茶叶取样；
                         NFVO 3-341-1966 茶叶试验用粉末状样品的制备；
                         NFVO 3-342-1966 茶叶水分和挥发性物质测定；
                         NFVO 3-343-1968 茶叶水浸出物测定；
                         NFVO 3-344-1968 茶叶总灰分测定；
                         NFVO 3-345-1968 茶叶水溶灰分和水不溶灰分测定；
                         NFVO 3-346-1968 茶叶水溶灰分碱度测定；
                         NFVO 3-347-1968 茶叶酸不溶灰分测定；
                         NFVO 3-355-1972 茶叶制备感官审评用的茶汤。

    罗马尼亚：茶叶国家标准有以下4种：
                         STAS： 968216-1975 红茶；
                         STAS： 968217-1976 茶的灰分测定；
                         STAS： 968214-1974 茶叶从大容器中取样；
                         STAS： 968215-1974 茶叶从小容器中取样。

    保加利亚：茶叶国家标准有：
                         B.A.C 9808-1972 红茶；
                         B.A.C 2757-1977 开胃茶；
                         B.A.C 2758-1977 安神茶；
                         B.A.C 2759-1977 利尿茶。

    德国：该国赞成ISO 3720，除有严格的茶叶卫生标准外，定有以下检验方法标准：
                         DIN 10800-81 茶叶茶叶品牌叶制品的检验＿干物质含量的测定；
                         DIN 10801-86 茶咖啡碱含量的测定；
                         DIN 10802-83 茶总灰分测定；
                         DIN 10803-85 茶水浸出物的测定；
                         DIN 10804-86 茶叶茶叶品牌叶制品的检验＿茶柔质含量的测定：
                         DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的测定；
                         DIN 10806-83 茶试样制备；
                         DIN 10809-88 茶感官审评方法。

其他：捷克和斯洛伐克的茶叶标准有：茶叶取样；（CSN 580115-89）；茶叶词汇（CSN 581303-88）；发酵红茶一般规定（CSN 581350-74）。匈牙利的茶叶标准有：茶叶（MSZ 8170-80）。沙特阿拉伯的茶叶标准有：茶叶（SSA 275-82）。

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