哪类茶不属于绿茶

　　确定哪类茶不属于绿茶，我们就得先知道什么是绿茶。绿茶首先是属于非发酵性茶。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

　　目前市场上常见有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，采花毛尖，信阳毛尖，马边云雾茶，崂山绿茶，日照绿茶，天柱剑毫，岳西翠兰，峨眉雪芽，庐山云雾茶，汉家刘氏茶，英山云雾茶，竹叶青茶，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。这里列出属于绿茶类的茶。

　　那么哪类茶不属于绿茶呢?铁观音属闽南乌龙茶，原产福建安溪县。福建乌龙茶如铁观音、黄金桂、佛手、毛蟹、武夷岩茶、闽北水仙、肉桂这些都半发酵性茶，因此都不属于绿茶。武夷岩茶又有如下：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟。红茶也不属于绿茶，红茶是指原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后如祁门 ，滇红、宜兴红茶。祁门红茶指产于安徽省祁门县境内。总属于红茶、青茶、白茶等类不属于绿茶。

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