朝鲜时代的茶礼一般可分王室朝廷茶礼、寺院茶礼及两班茶礼。王室茶礼分祭礼、丧礼，用进茶仪礼举行。祭礼是王和王妃的忌祭礼、墓祭礼。礼曹的传统是以茶代酒，以奉常寺为主管，茶母为辅佐。内保府设尚茶官，常住在宫内，为王、王妃及太子奉茶。各宫每天奉茶，可知王室饮茶频繁。

　　接待外国使臣或送行时，都举行进茶仪式。接到中国使臣到达汀洲、安州、平壤的消息，就预先准备好茶礼仪式接待。中国的正、副使在北面红色座椅上落座，朝鲜方面的接待官吏坐在西边黑色椅子中。整个接待仪式按迎宾仪礼、茶礼、酒礼之顺序进行。使臣到达汉城之后，则在待仪式按迎宾仪礼、茶礼、酒礼之顺序进仃。使臣到达汉城之后，则在太平馆、仁政殿、明伦堂、思政殿等处举行茶礼。茶礼按“国朝五礼仪”中的“宴朝廷使仪”的规范进行。入座后国王请正、副使喝茶，一起品饮完毕后再用各类茶果。接待日本使臣，则有下船茶礼、礼单茶礼等仪式。手客人时也用茶礼。

　　寺院中的茶礼包括供佛、罗汉和三世尊、已故僧侣、佛塔等。举行茶礼时有茶偈，接年高僧及普通僧侣修禅时也饮茶。

　　到了朝鲜后期，随着灭佛运动的兴起，茶礼亦随之衰退，一般百姓的茶生活更是日渐式微。只有文人与文武两班官吏阶层仍盛行饮茶。士大夫的夫人们喜欢举行茶会，个人修行中仍需要习茶，团体的茶会及诗会也纷纷涌现。时祭和忌祭举行的茶礼，从前是只用茶，到了此时己改作茶酒并用，且沿用至今。

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