范增平在中学的时候，就开始对“吃茶去”的公案感兴趣，此后不停地参悟，研究茶禅之义。 他是懂得禅的，在柏林寺的一次讲话中，他开玩笑地说，赵州和尚对远方不曾来的客人和近处常来的客人都说吃茶去，近处来的喝得很好，远处来的就被饿死了。为什么呢?...

茶庄里只有一位服务员，我们去的时候她正在招呼两位客人喝茶，得知我们的来意，便热情地给我们上茶。多聊了一会，我们才知道，原来眼前这位有着东方面孔、身着中式服装的女子竟然是日本人，叫知美。她的正式工作是翻译，兼职在乐茶轩工作只是因为自己非常喜...

茶是大茶茶友前些天寄来的，上山时顺便带了几包，今天打开的是一包水仙茶。大茶在茶袋上楷书标注：武夷山老丛水仙。同注重雨前品饮的绿茶不同，当年产的武夷岩茶味道还不够厚重，茶家都要储存一年半载后再品饮。或者急于尝新。可以将新旧两种岩茶对半掺合起...

装茶叶的小陶罐点缀在两个茶杯之间，里面是我去年亲自去杭州选来的新茶，平常舍不得喝，专门留给他来的时候，他喜欢这个。酒柜里我还有一瓶陈年的女儿红，但是我犹豫了一下，没有拿出来。他说过：人生如茶，虽然淡，却是百般滋味，都在其中，不需要酒来冲浓...

再说一说“金玉鸟巢紫砂壶”。奥组委官方揭晓了第29届奥运会标志性纪念收藏品——“金玉鸟巢紫砂壶”。据悉，紫砂壶是由我国著名紫砂大师吕尧臣精心设计并手工完成。创意来源于象征奥运精神的鸟巢，用代表着中国古老文化的紫砂壶形式表现出来，神形皆备。每...

茶要新。酒要陈，错过品尝新茶的时机是可惜的。因此我们在选购新茶时，如闻不到“生青气”而是悦鼻的茶香。说明已不存在后熟作用了，买回来即可冲泡饮用。何况新茶从制好至卖到消费者手中往往也有一段时间，即使最初的新茶略带一点“生青气”，经过这么一个...

午饭后，以竹席铺地，低矮深色茶几，铜色茶壶，瓷碗盛茶。相对敷坐，于灶火中开始煮茶。铺设地席而坐，煮开的却是一壶茶梗。 山野乡居，与此最相应的就是这道茶了。如果非要以精细或华贵的茶来相衬，却不能见所煮茶梗的质直与醇厚了。 两位师父造访，...

青铜时代，青铜茶具尚未从名目繁多的青铜酒器和食具中区分出来，其原因是此时茶在人们日常生活中除了药用也仅是“百蔬”之一，尚未成为独立的饮料。大量的青铜或陶制饮食具完全可充作代茶具满足日常煮食茶叶的需要。因此，青铜茶具可从青铜饮食器、陶器和原...

末了，我在报春芽茶底中挑了一叶芽苞，准备夹在书中待日后赏玩，朋友们看到了也纷纷效仿。其实，没有了这番来历，报春芽也只能算是茶中花草，但在听闻过它的种种经历之后，断然觉得它们是我们生态环境日渐遭受破坏后的幸存者，就像那位外国客人的评价一样...

“尚·香茶馆”集自助休闲茶体验、个性茶艺指导、文化沙龙和茶艺技能培训功能于一身。茶吧、书吧、多功能培训教室、沉香室、紫砂壶、茶宠错落布局。值得一提的是，茶馆内所有茶品、茶具、花器、香器、香品皆为集团自主产品与自有品牌。茶馆也曾两次获得全国...

绍业堂茶塾的整体风格以徽派建筑为主，徽派建筑是中国建筑上的主要流派。绍业堂的外观设计原版再现了徽派的砖雕工艺，采用了深浮雕、浅浮雕、镂空雕的手工工艺，门头上的“绍业堂”三个字亦是用了绍业堂茶塾主人收藏的一块光绪老匾的复刻再现。高浮雕的“渔...

事实上，茶壶创作除了在造型上兼顾实用性与艺术美感外，更应重视与茶的互动关系。尽管中国宜兴壶经过数百年的发展，并以朱泥、紫砂等胎土与特色广受青睐，但近年经由邓丁寿、三古默农等陶艺家的登高一呼，已有愈来愈多的台湾陶艺家在使用宜兴的土胎、配方等...

以茶酿酒，或以茶作酒的主要配料，据我所知，是近些年才有的事。尤其是在普洱茶热起来后，普洱茶的副产品或延伸产品也都出现了，从普洱茶糖到茶酒都有商家尝试。去年我刚到昆明，在市中心的真庆观游览，古建名胜的殿堂被开发为普洱茶茶场与茶馆，若论闹中取...

金线莲是健康补品，使用于日常饮食，可当茶饮或美味佳肴：①金线莲蜂蜜汁，清爽凉肺；②金线莲苹果汁，清凉美味；③金线莲柠檬汁，养颜美容；④金线莲椰子汁，凉肺退火；⑤金线莲茶，芳香甘甜；⑥金线莲鸡汤，治疗风湿性关节炎；⑦金线莲蛇汤，清热凉血、肺...

大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉成为习惯。实际上这样是不经济的，分析起来，这里的用途多着呢。 过去的人都知道用剩茶清洗小伤口，对末梢神经有辅助解挛作用。夏天蚊子多，可以收集平时喝剩的残茶叶，将其晒干后在蚊子容易进出的地方燃烧，即可驱除蚊...

真有那么多不如意吗，还是我们忘了根本？善恶不辨、是非不明，自然脏了心门；没有理想、没有原则，自然没了精神；不去静心求索认同，凭什么见到真意义。再多的物质、条件都只能作为意义的辅助，你若柔养福德，资财自来，莫要乱了先后而乱了方寸。闽南有...

往胡厢使巷内走进去，一间暗红色墙壁挂着闽式手绘灯笼的建筑吸引了旅人的目光，“慧文草堂茶居文化”八个黑色的字几乎要隐身在显眼的红色墙壁中。走进草堂，是一个标准的苏式小家庭的宅子，三进的房子，中间有个天井，灯火通明却让人有种回家的舒适感。第一...

温良恭俭让的“软”华夏文明、中国茶道，不就是败在了这个“硬道理”和“硬实力”之下的吗？ 残破的下梅古村，是中国茶叶衰败的一个缩影。而中国茶叶的衰败，从1840年鸦片战争开始，败在了“硬道理”和“硬实力”的双重煎熬下。...

17日，在大唐贡茶院祭拜完陆羽之后，开始了下一届世界禅茶大会的交接仪式，第九届的禅茶大会将在江西举办。这天下午，茶会最受人欢迎的活动——数十个茶席的奉茶会隆重开始。设在大唐贡茶院的楼台之上的精美茶席让人眼睛一亮，这些或表现禅意或展示独特审美...

卢仝的这首茶诗，在泱泱唐诗里不算什么，却在唐代的茶诗是首压卷之作。读他的抄录，能看出一个茶客对一段心仪已久的茶生活的满心敬意。他草书于隆庆元年（1567年）8月4日的这幅长卷，是与诗相匹配的，读之有黄河奔腾不息之感，有笔走龙蛇之气，在整体有条不...

对于一款美观的茶器来说，不单是需要好的材质、独特的器皿和美妙的图案，还在于器型与图案的结合。这组“莲蓬”茶器，恰恰做到了这点。首先是杯面，虽是莹润的白瓷材质，设计者却有意让这些杯具的表面呈细小颗粒状结晶，用手轻抚，有轻微的磨砂感。近处欣赏...

感谢您对本刊的支持。茶博士这个栏目乃本刊每期邀请特约专家以问答式整理的专业茶学内容，栏目涵盖了茶器、茶品、茶席等内容，专业性较强。专业性的内容必然存在一定难度，您的要求我们会积极努力改进，让读者能够更加轻松地阅读本刊。...

这掌柜平日里待县官不薄，好茶、银两年年孝敬，不晓得为何他却突然翻脸。临斩前，有位素不相识的少年子弟来为其送行，那人自称是赵氏茶庄的少东家，掌柜的这才恍然大悟。原来，那日少东家乔扮茶客，目睹了赵家分号的龌龊行为，后又打听到其勾结官府、洋人以...

茶并没有因为它孤独地长在山上，就失去它的节度，也不因为采摘，而感到灰心、泄气，它依然发奋图强，不断冒出新芽，奉献生命。人生不管受到什么挫折，我们都要学习茶的精神，勇敢地站起来，茶不因为揉捻、炒青而失去它的芳香，经过高温滚烫、热水冲泡，释放...

沿着福地而行，突然间，一小尼告知法师，有重要寺庙事务。我等乃知趣告辞。真是人算不如天算，不免有些遗憾，未睹法师好茶。折回原路，沿石阶而下，自思顿悟：我等上山其实不仅是寻找好茶，重要的是聆听茶叶的诉说。体会“茶胆”的内涵。叹有时遗憾也是一种...

师父从长安给我邮了茶来。拆开箱子。取出茶品，看到还有师父亲手做的合香，一把刻着“一勺”的葫芦水瓢。很是喜欢。一支沉香木是师父刀刻的：佛心。远一点看像一尊佛像，我把它摆在枕案上，缓慢而渐渐感觉微凉的淡香。让我有了自在而珍贵的欢喜。 师父邮...

藏茶与普洱有非常相似的地方。但是却又不尽相同。在普洱茶发酵过程中。由于真菌和微生物在后发酵中起的作用使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶无任何杂味；从茶汤上比较，藏茶因含有的茶红素高，其汤色透红，普洱茶茶黄素略高，汤色透黄红。...

　如果不是专业的喝茶人，或是将茶作为贴身嗜好的人，大概都不会太深入理解何类茶有哪几种品项，“简单化”倒让他们更容易对茶有完整的概念。例如将茶只分成绿茶、乌龙茶、红茶与普洱茶。龙井、碧螺春、瓜片在这类人喝来是差不多的，七子饼、方砖、千两茶也...

用好茶来养壶，这样又快又香。养壶是心急不得的，不然的话就会事倍功半，反而不得其所。养壶的每个细节都要细心，但每个细节也都可以成为一种享受；至少要有这样的感觉才算是明白养壶的真正意义。...

近日思念旧友。将庋藏了二十多年的壶取出把玩。发现原来这是一把珍贵的朱泥仿古小壶。壶面朱红绚丽-细密的波纹褶皱，似油画布上的朱红笔触，画在壶上，有着似画非画的美感。壶在手中，手感温润、滑顺。纯熟高超的制壶技艺，流畅的制壶思维定势。使壶在成型...

蔡襄著作《茶录》，目的鲜明。他在《茶录》序中毫不隐讳地说：“臣先任福建转运使日，所进上品龙茶。最为精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鉴，若处之得地，则能尽其材。昔陆羽《茶经》，不第建安之品；丁谓《茶图》(即《北苑茶录》)，独论采造之本。至于...

“走，喝茶去!”——这是厦门市民生活中不可缺少的部分。穿过熙熙攘攘的街。穿过匆匆忙忙的人群，到茶馆或是茶庄、乃至是小小的茶店，轻品一杯，香满身心。 世间人多。性情脾胃亦是千姿百态。鹭岛的人与茶，总有那么多的契合点。喝茶的人多，茶叶的销售...

厦门一直被人们认为是个很闲适的慢城市，但在扎根厦门的肖文华身上，我们还是明显感受到了泉州人与生俱来的那股“拼”劲。而在肖文华看来。厦门人是安逸型的，大量的外来人口植根厦门，他们一边融入闽南人的生活，同时对新事物的接受和消费则更为理性。泉...

厦门本岛不种茶。但是历史上厦门是中国第一个输出茶叶的港口。荷兰语的“茶”就是直接从厦门方言的“茶”音译过去的，以后欧洲各国也都模仿厦门话翻译“茶”字。厦门人把茶叶称为“茶米”，在日常生活中，把茶和米视为同等重要。热情好客的厦门人泡出了功...

来自云南易武的古树茶青制作的红茶，易武乃云南古六大茶山之一，制作的普洱素以茶味醇厚柔和、水性细腻著称。此款红茶干茶条索肥壮、红褐油润，叶面匀披金毫，花香优雅怡人。因为茶叶较为舒展，一泡茶汤出水较快，盖香带有清幽花香和甜香，大自然气息十足；...

山东引进品种中以群体种的适应性、抗性最强，但由于种性混杂、芽叶大小色泽不匀，影响茶叶的外观品质，不利于名优茶开发，从而影响经济效益的发挥。而无性系品种的适应性、抗性较群体种弱，但发芽整齐、芽叶大小和色泽均匀一致，能有效提高茶叶品质，经济效...

目前用于加工六堡茶的原料来源于多个茶树品种，如梧州苍梧县的六堡群体种、广西本地的桂青种、龙脊种，以及引进的云南大叶种等。这几个茶树品种，在树形、叶片形态、生化成分上就比较相似，根据广西桂林茶叶科学研究所测定分析，几个茶树品种茶多酚的平均含...

茶席设计：徐维琳 理念及特色：此茶席在设计上带进了“策展”观念，以呼应现代生活为出发点。在忙碌的工商业社会，以旅游来调适疲惫的身心，同时将茶带进来。因此。设计者营造一个休闲度假的情境氛围。“茶”扮演着可与人轻松、自在、分享的角色。透过一...

从此，四方茶商纷纷来此收购。“婺州东白”由此誉满神州。在唐代就被列为贡茶，在唐代十四个贡茶品目中列第十品目，在唐代陆羽专著的世界第一部茶书《茶经》中就有记载。许逊逝世后。玉山茶农在茶场山麓建立茶神庙纪念他的功绩。把他尊为当地“茶神”，并尊...

当晚客人在日记中写道： “过一村，已黄昏，又下二里，而宿于高枧懵，店主人梅姓。颇能慰客，特煎太华茶饮予。”这位客人并非等闲之辈。他就是不应科举、不入仕途、不畏艰险、决心游览祖国名山大川的杰出地理学家、文学家和著名的旅行家徐霞客。...