翁明川的赏茶则近年炙手可热，他的儿子翁伟翔也不遑多让。父子俩的茶器创作更堪称近代竹雕艺术的异数，父亲从传统中开创新意，儿子却是从现代中加入传统元素，两者相得益彰，在两岸茶艺蓬勃发展的今天，引领竹雕茶器的创作风潮。...

有机茶在台湾的推广已成为不可避免的趋势，也使得西进大陆的台商纷纷跟进，其中最著名且成效最显著的就是蔡林青，他生长在东方美人茶故乡新竹北埔，在美国经营茶叶贸易有成后，于2003年昂首阔步踏进了澜沧景迈山区，成立云南裕岭一古茶园公司，以每年22万人...

在唐以后相当漫长的时期里，尽管琉璃茶托不断地朝世俗化方向发展，而且造型之丰富、装饰之精美亦远胜唐代，如元代汪世显家族墓出土的天蓝色半透明琉璃莲瓣托盏，色彩鲜亮纯正，光可鉴人，堪称元代琉璃器的“巅峰之作”，但琉璃茶托却始终没能敲开爱茶人的心...

谈到茶叶种植、生产问题时，小泊重洋笑着说，这是他的专业，茶文化只是他的爱好。茶叶农残问题是老生常谈，也无法避免。在日本人看来。茶叶中有一点农残都觉得不行，标准设定得很严格。而在小泊重洋看来，只要不超标，农残就等于零。因为生产过程一定要用农药，茶农如果...

红茶里加上牛奶和糖是标准的英式“下午茶”，科学家日前发现，这种香浓可口的饮料比单纯的茶更有利于人体健康。新西兰林肯大学的科学家发现，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高。该大学食品学家杰弗里萨维奇介绍，牛奶中的钙可以与草酸结合，使其顺利排...

荔枝红茶可采用清饮法或调饮法饮用。清饮法,首先将泡好后的茶汤隔渣入公道杯,然后将茶汤斟入玻璃杯品饮,其茶汤汤色红艳明亮,香气芬芳浓烈扑鼻,满室荔枝香味,入口滋味鲜爽香甜可口,别具广东天然荔枝的独特风味。在品味茶香果味中领略红茶的浓郁、强烈、鲜爽...

茗留芬芳处 中国茶叶在交通史上的历史事实以及由此形成的丰富而多样的线路遗产则举世公认。在欧洲，茶叶成了西方人看待中国的一个重要的历史媒介。更有甚者，中国茶在一定程度上改变了欧洲人的生活习惯也有案可稽。 在绝大多数人的认识里，CHINA（中国）的...

从黄山市出发，沿着徽州区一带的山谷行走，在两侧柔美的青山中，时时可见急行的摩托。那些摩托上大都带着一个竹篓，里面盛满新鲜采摘的茶青。茶青来自附近的山头，村人采了，立刻就有人盛在篓中，疾驰到附近的茶厂去售卖。忽然想起杨玉环当年日啖荔枝的情形...

1、中国有5000多年的历史，但有文字记载的只有3000多年，而茶叶也有了3000多年的历史记载。 2、最早关于茶的文字记载，在《神农本草经》 神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（ch）而解。 3、汉唐 汉：茶荼 唐：荼茶 在汉到唐之间茶字比较混乱，有茗、槚（jiǎ...

茶具的演变： 过程：根据茶的发展而变化。 明朝：许次纾《茶疏》 茶滋于水，水精于器，汤成于火，四者相顾，缺一则废。 1、西汉陶土器具 王褒《僮约》烹茶尽具，武阳买茶。 2、唐瓷 陆羽：茶经四之器 生产瓷器的地方：越州、岳州、寿州、洪州等。 茶经四之...

非茶之茶 具有一定的保健功效的中草药，药食同源的植物叶、花、果、根等原料，通过加工的是不含茶叶当中的部分化学成分，称之为非茶之茶，如苦西茶，生产于海南、四川和贵州等地，具有降脂降压的作用，还有野生藤茶，金银花和菊花等（藤茶：学名红五爪金龙...

黄 茶 茶汤黄叶，香气清悦，滋味醇厚。 鲜叶杀青焖黄揉捻干燥成品茶 1、杀青：通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水份，散发青草气，对香味的形成有重要作用。 2、焖黄：是黄茶类制作工艺的特点，是形成黄汤黄叶的关键程序，从杀青到干燥结束，都可以为...

绿茶： 在制作过程中，完全不发酵，形成绿汤绿叶特点。 采青高温杀青揉捻干燥成品茶 1、杀青：杀青对绿茶品质到决定性作用，通过高温破坏鲜叶中酶的特性，制作多酚类物质氧化，以防止叶子红变，同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造型创造条件，...

介于绿茶与红茶之间，发酵程度在30%60%之间在制作过程中半发酵，即有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，即没有绿茶的苦涩，又没有红茶的燥烈。 福建闽北武夷岩茶、闽西安溪铁观音、广东凤凰单枞、台湾冻顶乌龙。 武夷岩茶：鲜叶晒青凉青萎调做青杀青揉捻烘干成品...

一、铡（zh）茶：制方包茶的原料是用力边枝梗割下，先剔除过老的桔梗后，用铡刀或切茶机将茶梗铡成短节，一般长度不超过3cm。 二、筛选：用孔径2.7cm的筛网筛分，分出茶末和面茶。 三、配料：按梗子60%，叶子40%比例拼配。 四、蒸茶渥堆：将配料、锅蒸约6-7...

《茶经》《茶经》(The Classic of Tea,Lu Yu)是唐朝的陆羽于约公元758年左右创作的.陆羽在中国被誉为茶仙或茶圣.《茶经》被盛赞为茶业的开创之功.茶经》成为世界上第一部茶学专著,是陆羽对人类的一大贡献.全书分上、中、下三卷共十个部分.其主要内容和结构...

右藏茶的瓷器，要先用开水煮过，入其中，覆盖起来让炭火变黑叶，再投入冷却的木炭，安掉木炭和炭灰，箬竹叶填实，用厚纸密封瓶口石压在上面，放到高处的 地方，这样才算适宜明代屠隆（字长卿）《考檠香料，喜欢温暖干燥而忌讳阴冷藩清明之前就收买箬叶，选...

右藏茶的瓷器，要先用开水煮过，入其中，覆盖起来让炭火变黑叶，再投入冷却的木炭，安掉木炭和炭灰，箬竹叶填实，用厚纸密封瓶口石压在上面，放到高处的 地方，这样才算适宜明代屠隆（字长卿）《考檠香料，喜欢温暖干燥而忌讳阴冷藩清明之前就收买箬叶，选...

续茶经I续茶经卷上 渚环 。顾半目 充括 仅胜或见鸷兽、毒蛇、木魅、阳啖之类I沙者可旅多以顾渚7J拿之紫笋，即用顾渚造者，亦甚佳矣岳濂《八笺》：藏茶之法，以箬叶封裹人茶I火当如人体之温温然，而湿润自去陈眉公《太平清话》：武夷占火多，则茶焦刁而后焙...

东汉王褒的《僮约》在前面说焦鳖烹荼，后面又说武阳买荼o[注释：前面是苦菜，后面指茶叶。] 西晋张华的《博物志》中说：品饮真正的好茶，能够使人解困少睡。 三国吴人陆玑的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》中说：花椒树很像茱萸，蜀人做茶、吴人做茗时，都要把花椒...

《茶经》序跋 唐皮日休《茶中杂咏序》（《松陵集》卷四） 案《周礼》酒正之职辨四饮之物，其三日浆；又浆人之职，供王之六饮水、浆、澧、凉、医、酏，人于酒府。郑司农云：以水和酒也。盖肖时人率以酒澧为饮，谓乎六浆，酒之醣者也，何得姬公制：《尔雅》云...

七之事 三皇 炎帝神农氏。 周 鲁周公旦，齐相晏婴。 汉仙人丹丘子、黄山君①，司马文园令相如，扬执戟雄。 吴 归命侯，韦太傅弘嗣。 晋 惠帝，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演②，张黄门孟阳，傅司隶咸③，江洗马统④，孙参军楚⑤，左记室太冲，陆吴兴纳，纳兄...

四之器 茶经卷中 风炉灰承风炉以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其朽墁。凡三足，古文书二十一字。一足云坎上巽下离于中 一足云体均五行去百疾，一足云圣唐灭胡明年铸 ②。其三足之间，设三窗，底一窗以为通飙漏烬之所。上并古文书...

中国是茶的祖国，是世界茶文化起源和传播的中心，茶叶之路为中外经济文化沟通交流的桥梁和纽带。茶为国粹，茶为国饮，茶为健康饮，茶为时尚饮，』洗尽古今人不倦，不可一日无此君，茶成为芳流千古、香飘四海的生活必需品。茶之为礼，茶之成俗，茶之为艺，茶...

我喝过不少猴魁，包括亲自到黄山区喝到的茶，茶虽有芬香，饮之甘清甜美，却未能令我感动。而此次遇到的两款猴魁，用心品饮之后，确觉此茶与常茶不同，有些个人独特的品感，也就将它记录下来。 猴魁是中国十大名茶之一，原产于安徽的太平县，以其大叶扁平的...

七夕，是中国的情人节，它因一个美丽的传说而起，牛郎和织女的凄美爱情被世人传诵至今。七夕之夜，是他们结束了一年的相思终于可以在鹊桥相会之时。这一年一次的相见让人感到怜惜。也让世间男女在这一刻心怀感恩，他们要用自己特殊的方式纪念珍贵的爱情。...

茗读金陵 荷美茶香013《海峡茶道》茗读会（南京） 荷叶已擎犹半卷，荷花微绽妆湖面。此叶此花真可羡。玄武唤，杉林城堞后湖畔。路隔三千缘一线，烹泉瀹茗情无限。虽谓世人多聚散。频祝愿，茶烟如缕长相见。 千里之外，茶香引客。 印象中，论及品茶，无非一...

提起霞浦，这个闽东地区最古老的海边小城，一般映入人们脑海的是天然鲜活的水产品和鬼斧神工的壮美滩涂，但却很少有人知道，从晋代开始，霞浦先民便充分利用当地丰富的山海资源，依靠海上交通方便的地理条件，引进绿茶生产技术，开山种茶，制茶饮茶，发展...

经营一家有规模的茶企业公司，它必须拥有两项主要产品，那是茶叶与茶文化，茶叶属于农产品，与稻米、蔬菜瓜果无甚两样，假如它不与茶文化结合，有可能永远就只是生活中的一种基本饮品而已，它将不会让人产生这麽多情感认同。 很多人会错意以为我们在说，茶...

人们在谈论一些茶事时，经常发现所用的词汇在认知上有所差距，对茶叶生产制造上比较熟悉的人还可以就对方所述说的言辞推断他所用词汇的意思，但初入茶界的朋友就难了。因此有必要对制茶专业用词进行界定。 晾青、萎凋 茶青从茶树采下后，如果要制作不发酵...

当代画家里，范曾画过不少茶圣陆羽。我总体的感觉是回到了人物画的路子上，在人物的神态上虽然用足了劲，但少了一个更广阔的背景。没有了苕溪一带的辽阔山水，何来茶经?所以，我还是更喜欢那个远遁山林深处、闭关读书著经的茶圣陆羽，他高蹈出世，他侧耳松...

世博会上芙蓉门长嘴壶茶艺表演美女--向春 文/图：陈勇光 这是一个文弱的女生，却是川派茶艺的一个新星。 才21岁的向春在上个月刚刚夺得四川茶艺职业技能电视大赛的一等奖。现任是芙蓉门总教练，在成都高升桥路的工作室里，她谈起去年在上海世博会上的两个...

鉴藏书画，甲於一时，至今论真迹者，尚以墨林印记别真伪。 项子京确是真正的玩家、大家。看看他周围之人便知：文嘉、文彭是其知己，仇英曾在项家为仆，董其昌曾为其家庭教师，文征明长子文寿曾为其刻印，写意花鸟画宗师陈淳教其绘画他逝世一百多年后，尚有...

明代茶人许次纾在《茶疏》中说： 天下名山，必产灵草。黄山，溪多、泉清、湿度大；岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好。优良的自然条件孕育了顶级的好茶。终日笼罩在云雾之中的茶树，叶把汁多，经久耐泡，加上黄山遍生兰花，采茶之际值山花烂漫，花香的熏染，...

作为中国茶文化发源地之一的宁波，历史上就曾以余姚仙茗、越州瓷著称于世，并且它作为中国东南沿海的天然良港，唐宋以来就是对外交流的重要门户，是海上茶路的起航地。与此同时，作为中国绿茶重要生产基地之一，它拥有宁海望海茶、印雪白茶、奉化曲毫、北...

很多讲究生活品质、热哀于考古和怀旧的人，喜欢温习80年代的国产译制片，为里面的配音味道着迷，《王子复仇记》、《追捕》等可以随口来上几段，这跟资深茶友喝老茶、追老茶，追有时间沉淀的稀缺茶品有些类似，他们都是像追一门手工艺品一样执着，因其需要...

绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮杯无。很早就喜欢这首诗，特别是在寒冷的冬夜，那红泥小火炉带来的温暖亦如一袭柔软厚实的秋香红大氅。待手头有了这小巧而朴质的红泥炉时，煎水煮茶的时候多过了温酒把盏。 稍有闲暇，取几根潮州油薪竹或者是明子...

907年，大唐王朝转身走进了一片如血残阳中，奏响了末世挽歌。随之而来的是频仍的战乱与朝代更迭，分裂动荡持续了半个多世纪。直到960年，后周大将赵匡胤策划了陈桥兵变，重新统一了南北方，续写了历史。 宋祖最初的杯酒释兵权之举注定了这是一个尚文轻武的...

有一次看到许玉莲老师写的茶文，提起品饮老六堡茶的时候，茶气可以通达身体经脉，品饮感受殊为独特，心中就惦记上了。后冒昧提出可否品饮到她说的这款茶，她爽朗地答应下来。不日，许老师寄来一份快递，一个普通的绿茶纸罐，拆开一看，却是我一直惦记的、...

自茶被中国人发现、认识和利用之日起，梦想就从未远离过。 茶，曾是世界之梦，改变了世界。这枚小小的灵叶，从古老的中国，东传日韩，西渐欧美，南下南洋，北上蒙俄，用隽永的茶香与浓醇的茶味缔造了一个恢弘壮观的东方传奇，改写了人类的历史，影响了世界...