我们到茶店喝茶时，常常会听到这样的话： 噢！好熟悉的味道！ 好久没喝到这样的味道了！ 对！就是这个味！ 如果把人的记忆比作一张大容晕的磁盘，磁道上有意或无意地被写入了生活的点滴。有些看似很琐碎，甚至微不足道，但它们却非常忠实地被你存进大脑。...

按照原定计划，今早要坐车去三江，然后从三江到龙胜，再由龙胜到大寨，最后徒步爬山，在太阳落山之前抵达预定的客栈。 一个不算意外的意外，是我因为想多拍几张照片而错过了一天中唯一那班从肇兴直达三江的车。 房间已经退了，我背着行囊坐在河边的美人靠...

茶产业的勃兴，也带来了茶文化的繁荣。茶的消费不仅仅是物质层面的闻香品味，也可以是精神层面的，如文化创意产品。 它们更加注重茶之人文精神的表达与呈现，给人们带来的是一种观念、一种思想，或是传达一种时代的精神。 世博十大名茶 2009年，经过上海世...

茶道文化和茶道美学的发展，所衍生出的所有产品都需要有一个承载和展示的平台，和茶有关的空间应运而生。寻找国内各种气质的茶文化空间，总结出它们的特点及背后反映出的文化现象，同时也展现空间的大美。...

作者：槚翁 姓名：王志华 性别：男 出生日期：1960年 户籍地区：天津市大港区 现住址：福建省福州市 技术职称：茶叶技师/讲师 作者格言 人有多静，茶有多香。心若不净，茶则无品。茶是一面镜子，礼在品上。仁、义、礼、智、信，温、良、恭、俭、让...

在新加坡和马来半岛游走的时候，我经常去路边的摊点要一份肉骨茶，以体味当地的风情。肉骨茶，并不是将肉骨和茶煮在一起，而是边吃肉骨汤边喝茶。与肉骨汤搭配的茶，是有一定讲究的：首先，主要是福建产的乌龙茶，有水仙、铁观音等品种；其二，茶具须是一...

秦砖茶海的成分是以土为主，千度高温可起到灭菌消毒效果，因而它没有放射性，其中含有微量的硫磺元素可杀菌、平衡甲醛等不利人体的化学气体，更是无毒害的安全卫生的环保品。同时，秦砖茶海具有吸水排湿功用。使用时茶海体内散布的孔隙吸收茶水，不用时开释...

我并非想谈失茶，而是谈在失茶中我们看到一个怎样的陆羽，为何陆羽有能量永续影响中国文人精神。这不在于陆羽是个完美的茶人，而在于他是一个真实的茶人。这要从一段引起许多人对陆羽产生诟病的记载说起。 《蛮瓯志》中记载：陆羽采越江茶，使小奴子看焙，...

金缮的价值不仅仅是因为文人惜物，其内涵的深刻，更是因为其遵循了自然的法度。它的独一性让每一次修复都能带来内心的灵动，看着它们再次美丽地展现，就是最大的奖赏。陈正阳认为，“提炼创新，发现并赋予它新的生命，这个过程是修缮的关键，看似有限，实为...

“世上尚有未见天日之物。仔细想来，茶祖所见亦不过是沧海一粟而已。或许还有无数残余之物在静待吾辈。”的确，凡物皆有可观，万物皆有灵性。以茶人之眼观物，以茶人之心感物，从而唤醒“物灵”，则凡物皆可为茶所用。这是茶的唯“物”主义。...

事实证明，运用茶叶深加工技术综合利用茶业资源，既源于传统茶业，又高于传统茶业，它变革了茶叶的传统生产方式、利用方式与经营模式，其产生的经济、社会、生态效益是传统茶产业所无法匹敌的。而中国作为世界的茶叶产销大国、资源大国，发展茶资源综合利用...

如果非要让我用一种美食来形容香港的文化或者精神，那么我觉得应该是奶茶。它是一个中西文化、高档跟庶民、权力跟游散、繁忙与休闲的混种，可以赋予它很多种意义。 欧阳应霁（香港著名饮食专栏作家）香港奶茶的前世今生香港人对奶茶的喜爱，虽在港...

茶刀的尖头斜插入茶饼，轻轻向上一撬，发出清脆的撕裂声，粘连的芽叶脱离。 芽叶，黄绿相间，银白色的细毫披覆，颀长肥壮，透着大叶种茶特有的健硕。细嗅干茶，清新淡雅，毫不张扬，似乎还有些淡淡的草香。 烧水壶在炉上有节奏地鸣唱，似乎在悄然酝酿着雨...

首先，茶城必须充分发挥电商功能，把线上销售和线下活动完美对接。或是和成熟的大电商平台共同构建合作平台，共享流量资源并导入线下茶城实体店铺：或是利用茶城投资方自己的平台直接对接，比如夏商集团旗下拥有主营生鲜日用品的区域性电商平台，针对厦门地...

茶虽源于中国，但如今早已风靡全球。所以，当我们见惯了各种中国风的茶空间后，这次不妨换个视角，去看看世界各地爱茶之人设计的各种有趣的茶空间。 高过庵茶室 藤 森照信是日本知名的建筑家，他的作品原始朴实，温暖内敛。这座高过庵（英文名为盖太高的茶...

望着眼前这条林荫掩映下的小小石径，一股闲适安宁的感觉油然而生，就连夏日午后的燥热也消退了不少。透过树叶，稀疏的光斑落在两扇素色的木门上。门内，便是我们今日将要造访的对象潘惊石以及他的一方小天地。 结庐在人境 真是一个难得的所在！当我随着潘...

今天的茶空间，除了茶馆、茶会所，最多的应该是家，家给人第一感觉就是轻松舒适。因此，为了营造舒适轻松的氛围，今后茶空间会趋向用暖色系竹木材质，一改过去棕、红褐色这类的重色调。茶道与中国儒释道文化、日本禅宗文化的结合也更紧密，将其折射在空间审...

“酒店这一形式的茶空间，最大的功能还是满足客人的休憩需求，让他们像在家一样温馨，并且能如居家一样，在拥有不被打扰的私家茶室里喝茶。”阿达说，不论茶主题酒店的风格如何，主打的特色如何，其设计的核心都应回归“一杯茶，一个好觉，悠闲一天”的茶生...

上世纪90年代，茶空间更多的是以茶馆的形式出现。那个年代，因为与台湾有着天然的地缘优势，福建最早接触到来自台湾茶文化理念，开了最早的茶店，也出现了最早一批的茶艺馆。它们大多面向大众开放，经营也比较单纯，主要是出售茶叶和提供商谈和闲话聊天的空...

茶空间，可俗，可雅。 嘈杂的勾栏茶肆，是市井的。僻远的荒村野店，是粗粝的。尽管文人高士们并不拒绝在其中喝一碗茶，但，茶仅仅只是满足解渴提神之生理需求的饮料，其利用之始，便是如此。 有别于茶的实用性，他们在茶事中融入了个性品味、价值取向、生...

现在是谈论“茶道艺术”的时候了。有些人说： “喝茶是日常生活极为普通的一件行为，犯不着说得太神秘、太深奥”。还特别强调“现在很多人不曾喝过茶，也不懂得茶里有什么对健康有益的成分” 言下之意只要教会大家懂得这些就够了。...

清代诗人陆次云曾在《湖坝杂记》中激赏龙井茶道： “龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过而觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”这款接近于水的茶，有着隐者高士的氧质，于清甘淡韵中澡雪精神。...

17世纪中叶，英国人开始喝茶，至今约不过300余年的歷史，却将这塬来自东方的饮品发扬光大，甚至将喝茶的仪节发展成为一种既定俗成的文化方式。如今随着国际化浪潮、世界地球村化的开展，英式茶风东渐，日本早已走在前头，在此刻的台湾亦方兴未艾。 从报章...

伏夏的暑热在夜风的轻抚下缓缓退却，月光，放肆地将窗外的一切染色，只有阳台被树阴遮挡，留下了一块朦胧的宁静之地。都市的喧闹都在这一刻消融了。月色晚风拂去了心里的烦躁与不安，享受着这份难得的闲适，觉得这样的月夜不应该被打扰，安静地和自己来一...

在浩如烟海的中国古代文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、茶史、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。 公元758年左右，诞生了世界上最早的一卷茶叶专著――《茶经》。前文提到，《茶经》的问...

所谓玩茶客，说的是他痴茶玩茶，“玩”到极致。玩茶客有着特别的个性之处，或者对茶非常有体悟，闻茶香知茶性；或者有着特别的故事，或种茶或藏茶；或者饮茶于深山，或者大隐隐于市……茶道中人栏目搜索到这样一位“茶痴”。...

公元1391年9月，明太祖朱元璋下诏，罢贡北苑龙凤团茶，改贡散茶。从此，在宋代被奉为“茶中至尊”的北苑龙凤团茶退下了它自南唐末期到明初长达四百余年的贡茶宝座。曾有千年茶都之誉的建州北苑，渐渐从版图上消失。...

我们是去日本大阪运送玉米，在锚地需要熏舱，这才有机会在日本体验“料理”、“茶道”的。我们下榻的旅店，老板是个很好客的中国通，姓名里有个小田，我们 就叫小田了，一次他要带船长管事去品茶道，因我与管事同居一室，自然近水楼台借了光。市内那家茶道...

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